Chiles salteados secos del noreste

Un plato casero adecuado para trabajadores de oficina ocupados, el cerdo salteado con chile y tofu seco es delicioso. Por supuesto, este es un plato del noreste. De hecho, el gusto de cada uno es diferente. Depende de usted determinar cuál es el apropiado. Presentamos un método para sofreír carne con pimienta y tofu seco;

Carne de cerdo salteada con pimienta y tofu seco

Ingredientes necesarios: 300 g de tofu seco, 100 g de carne de cerdo.

Ingredientes suplementarios: 1 chile, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de agua y almidón,

Pasos de práctica:

1. Preparar los materiales necesarios. Lo mejor es utilizar tofu seco del noreste, que es fino y duro. Primero corte el tofu seco en tiras de unos 3 cm de ancho y luego use un cuchillo diagonal para cortar en rodajas en forma de diamante.

2. Retire los tallos y las semillas del pimiento y luego córtelo en trozos en forma de rombo. Cortar la carne de cerdo en rodajas, ponerla en un bol, agregar el vino de cocción, mezclar el almidón y dejar marinar durante 10 minutos. Cocinar vino puede eliminar el olor a pescado de la carne de cerdo y el almidón puede hacer que las rebanadas de carne queden suaves y tiernas.

3. Hervir la olla con agua, blanquear el tofu seco durante 2 minutos, retirar el agua y reservar para quitar el olor a frijol del tofu seco.

4. Calienta el aceite en la sartén, agrega la cebolla verde picada y el jengibre picado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega las rodajas de carne y sofríe hasta que el color se vuelva blanco.

5. Agrega el tofu seco, vierte medio bol de agua (si hay sopa vieja, es mejor usar sopa vieja, tiene un sabor delicioso), agrega sal, hierve y cocina por unos minutos.

6. Agregue los granos de pimienta de Sichuan, sofría uniformemente, vierta una cantidad adecuada de agua y almidón para espesar, caliente a fuego alto hasta que la sopa espese, agregue el ajo picado, sofría uniformemente, apague el fuego. calentar y servir.

El ingrediente principal del tofu seco es la soja. La soja es rica en valor nutricional y se llama vaca vegetal. Pero si se comen nueces y soja juntas, se producirán síntomas como hinchazón, dolor abdominal e indigestión. Por lo tanto, no los consuma al mismo tiempo.

Valor nutricional del ají (pimiento)

1. El ají tiene un alto valor nutricional entre las verduras. Los chiles contienen una gran cantidad de vitamina C y antioxidantes, que no solo pueden mejorar la resistencia del cuerpo, sino también retrasar el envejecimiento.

2. La capsaicina y la dihidrocapsaicina contenidas en los pimientos pueden estimular la cavidad bucal y el tracto gastrointestinal, promover la secreción de jugos digestivos y mejorar el apetito.

3. Los chiles contienen una gran cantidad de caroteno, que puede convertirse en vitamina A en el cuerpo humano, lo que puede mejorar la visión y prevenir la ceguera nocturna.

4. Los chiles son picantes y pueden estimular a las personas a sudar después de comer. Tienen fuertes efectos antipiréticos y analgésicos, pueden reducir la temperatura corporal y aliviar el dolor muscular al mismo tiempo. promover la circulación sanguínea. Puede mejorar los síntomas de resfriados y congelación. Hacer sopa con pimienta y jengibre también puede tratar resfriados y resfriados.