Receta de adobo de filete de pollo al estilo Shanghai
Accesorios: 50 ml de agua, 17 g de adobo de filete de pollo, 5 g de sal, 5 g de jugo de ajo o ajo picado, un huevo, 500 ml de aceite para ensalada.
Paso 1: Lavar 500 gramos de pechuga de pollo, eliminar el aceite y la estasis sanguínea.
Paso 2: Corta la pechuga de pollo lavada en rodajas de 0,5 cm de grosor y luego corta las rodajas de carne a lo largo en tiras largas.
Paso 3: Añade 50 g de agua, 17 g de filete de pollo marinado, 5 g de sal, 5 g de jugo de ajo o ajo picado y marina un huevo durante 4 horas.
Paso 4: Marinar los filetes de pollo.
El quinto paso es poner los filetes de pollo marinados en el almidón, agarrar los filetes de pollo con las manos y agitarlos para que cada filete de pollo quede uniformemente cubierto con almidón.
El sexto paso es sacudir el exceso de almidón de los filetes de pollo que han sido recubiertos de almidón.
Paso siete, déjalo reposar durante siete u ocho minutos.
En el octavo paso, calienta el aceite para ensalada en la olla a 150 a 170 grados.
Paso 9: Echar los filetes de pollo en la olla y freír hasta que estén cocidos.
Paso 10, freír durante unos 30 segundos, sacar cuando los filetes de pollo adquieran un color amarillo claro.
Paso 11, producto terminado.