¿Cuáles son las cinco características de la cocina china?
La cocina china se caracteriza por su excelente color, aroma, sabor y forma. Tiene una amplia variedad de platos y sabores únicos. Es mundialmente famosa y tiene características nacionales distintivas. En resumen, se pueden resumir los siguientes puntos: Primero, preste atención a la selección de materiales. Además de requerir una textura fresca, la selección de ingredientes también debe seleccionar variedades y partes apropiadas de acuerdo con los requisitos de cocción de los platos, de modo que los ingredientes se seleccionen cuidadosamente y los ingredientes utilizados sean razonables. En segundo lugar, preste atención a la combinación. El color y la forma de los platos chinos dependen en gran medida de la combinación de materias primas. La cocina china es muy particular en cuanto a la habilidad con el cuchillo. Las habilidades con el cuchillo no solo deben cumplir con los requisitos de cocción de los platos, ser fáciles de cocinar y saborear, sino también tener una apariencia hermosa. Las guarniciones no sólo deben ser nutritivas y tener una combinación razonable de texturas, sino también tener colores brillantes y complementarse entre sí. Lo tercero es el calor. Los platos chinos están hechos para ser suaves, tiernos, crujientes, masticables, fragantes y deliciosos gracias al control preciso del calor. Al mismo tiempo, el calor adecuado también está relacionado con el mantenimiento del contenido nutricional de las materias primas. Cuarto, preste atención al condimento. Los platos chinos son siempre cambiantes e infinitos, con sabores únicos y una amplia variedad. Además de las diferencias en materiales y métodos de cocción, también surgen de cambios en los condimentos. Quinto, preste atención al equipo. Los utensilios utilizados en la cocina china juegan un papel a la hora de realzar y dar color a los platos, especialmente los utensilios utilizados para banquetes y vajillas que no sólo deben ser prácticos, sino también bonitos. Precisamente por estas características ricas y variadas, la cocina china es famosa en todo el mundo y goza de la gran reputación del "Reino de la Cocina".
¿Cuáles son las ventajas de la comida china en comparación con la comida rápida?
En comparación con la comida rápida, la comida china tiene ventajas muy obvias: es rica en nutrientes, completa en color y sabor. y está en consonancia con los hábitos alimentarios del pueblo chino. Si no llega demasiado tarde, se recomienda comer menos comida rápida.
Las siguientes son las diferencias entre los dos:
La comida rápida (un almuerzo (o comida) rápido; un refrigerio; comida rápida) es una comida preparada previamente que se puede preparar rápidamente. proporcionados a los clientes, como hamburguesas, loncheras, etc. También llamado box lunch. En Hong Kong y Taiwán, se ha traducido como comida rápida, lista para comer, bento, etc. Sin embargo, la comprensión de los consumidores sobre la comida rápida es diversa y va mucho más allá del significado original de las palabras extranjeras. Pero no se trata más que de los siguientes puntos: la comida rápida es producida por fábricas de alimentos o procesada por empresas de catering grandes y medianas. Es popular, ahorra tiempo y es conveniente, y puede servir como alimento básico. Apareció por primera vez en el mundo occidental y se llamó "quickmeal" o "fastfood" en inglés. Después de ser introducido en China, el nombre chino era "fast food", que son comidas que se cocinan y se pueden servir en cualquier momento. De hecho, lo que solemos llamar "comida rápida" Para ser precisos, debería llamarse comida rápida china, comúnmente conocida como lonchera. Es una forma de comer que se forma absorbiendo la cultura alimentaria extranjera y ha entrado en miles de hogares. sus características distintivas de ser luminosa, conveniente y económica.
Comida rápida. La clasificación principal.
1 Según el modo de funcionamiento y grado de industrialización, se puede dividir en: comida rápida tradicional y comida rápida moderna;
2. Según el sabor de los platos, se puede dividir en: comida rápida china, comida rápida occidental, comida rápida china y occidental, otra comida rápida; /p>
3. Según la variedad se puede dividir en: comida rápida monovarietal, comida rápida variedad combinada.
Características de la comida china:
1. En términos de selección de ingredientes, dado que la mayoría de la gente en nuestro país está menos restringida por tabúes religiosos en la dieta, y a la gente le gusta buscar novedades en la dieta y valorar las cosas raras, la selección de ingredientes para la comida china es muy amplia, casi volando y buceando. , animales, plantas, todo se come.
2. En términos de procesamiento de materias primas, los chefs chinos son muy exigentes con las habilidades con el cuchillo y pueden procesar materias primas en trozos finos, dados, rodajas y cortes picados.
3. En términos de cocción, las ollas de fondo redondo y las estufas de fuego abierto que se usan comúnmente en la cocina china son muy adecuadas para sofreír, por lo que existen muchos métodos de cocción para el sofrito chino.
4. En términos de sabor, la mayoría de los platos chinos son distintos. El sabor salado es rico y variado, y la mayoría de los platos se comen después de que estén completamente maduros. de alimentos básicos, la comida china tiene un concepto claro de alimentos básicos y no básicos, y los alimentos básicos incluyen arroz, fideos y otros productos.