Introducción a las famosas recetas chinas.
El libro "Platos famosos del norte y sur de China" (cuarta edición) cuenta la historia de la cultura gastronómica china, que tiene una larga historia y es extensa y profunda. Las "ocho cocinas principales" son la esencia de la cultura gastronómica china. Tienen una larga historia y son famosas tanto en el país como en el extranjero. La "Enciclopedia de platos famosos del norte y sur de China (cuarta edición)" fue compilada y revisada por los mejores chefs de las "Ocho cocinas principales" organizadas por el Departamento de Suministros Militares del Departamento de Logística de la Fuerza Aérea del Ejército Popular de Liberación de China. auténtica cocina de Sichuan, cocina de Shandong, cocina cantonesa, cocina de Jiangsu, cocina de Zhejiang, cocina de Fujian, cocina de Hunan, una monografía sobre la cocina de Anhui. Basado en el principio de "heredar las habilidades culinarias chinas", el desarrollo de la tecnología culinaria moderna y las necesidades nutricionales de las personas, el "Libro de cocina de platos famosos del norte y sur de China" (cuarta edición revisada) presenta en detalle los conocimientos básicos, las habilidades operativas y tabúes dietéticos de la cocina. De acuerdo con el principio de "reunir la esencia de platos famosos del norte y del sur", se seleccionan más de 920 tipos de platos famosos de las "ocho cocinas principales", y se seleccionan la proporción de materia prima, el método de operación, las características de sabor y los famosos. Las alusiones a cada plato se presentan en detalle, acompañadas de 64 exquisitas imágenes en color y 19 ilustraciones. Con un libro en la mano, puedes aprender fácilmente a hacer China. Las "Ocho Cocinas Principales" son auténticos platos famosos con excelente color, aroma, sabor y forma, y son ricos en nutrientes, añadiendo belleza y disfrute a su vida.
"Platos famosos del norte y sur de China" (Cuarta edición) es rico en contenido, ilustrado y escrito, fácil de entender, científico, informativo, práctico e interesante. Es adecuado para familias y restaurantes, y también se puede utilizar como material de formación profesional para el personal de la industria de la restauración y universidades y cursos de formación profesional relacionados.