En general, después de recoger los caquis, ¿cómo se deben almacenar para que maduren rápidamente?
El caqui es una fruta común con un rico valor nutricional. El período de maduración del caqui es relativamente concentrado y el período de tiempo es largo. Si se recoge cuando está completamente maduro, no es adecuado para el almacenamiento ni el transporte. Por lo tanto, generalmente se recoge cuando no está maduro, se cosecha, se transporta o se almacena cuando es necesario y luego se madura para el consumo cuando es necesario.
Los métodos de maduración comunes incluyen los siguientes:
1. Maduración de la fruta
Este es uno de los métodos más utilizados. Los caquis crudos se pueden comer después de madurar. junto con manzanas, peras y otras frutas maduras durante aproximadamente una semana, pero las frutas son más suaves. Porque el etileno juega un papel cuando la fruta madura. Las frutas maduras contienen una gran cantidad de etileno. El etileno liberado puede hacer madurar los caquis astringentes. Utilice bolsas de plástico para agrupar los caquis y las frutas maduras para que maduren más rápido.
2. Remojar en agua tibia
Al lavar los caquis, remójelos en agua tibia a 40 ℃. Mantenga la temperatura del agua a 35-40 ℃, séllelos y cúbralos. Se puede comer en uno o dos días. Para los caquis astringentes, la carne del caqui maduro estará más crujiente y dura.
3. Remojar la pulpa de la fruta
Triturar algunas frutas pequeñas y restos de fruta (también puedes usar frutas buenas, pero es más derrochador) en un recipiente, agregar agua, remover, y vierta en los caquis Para que maduren, agregue agua hasta que los caquis estén completamente sumergidos, revuelva suavemente con los caquis y déjelos en remojo durante 2-3 días antes de comer. Los caquis madurados de esta manera son deliciosos y refrescantes, conservan su sabor original y no se pudren fácilmente.
4. Remojar en agua de cal
Prepare agua de cal clara. La proporción de caquis y agua de cal es de aproximadamente 10:1. Viértala en el tanque, agregue los caquis y agregue. agua para sumergir los caquis. Se puede deshidratar y comer en 3-4 días, para que los caquis maduros queden crujientes.
Alcohol 5 para la maduración
Rocía una pequeña cantidad de alcohol al 75% o el vino blanco que bebes habitualmente sobre la superficie de los caquis, rocíalo capa a capa, ciérralo y guárdalo. durante unos 9 días. Quitar la astringencia lleva mucho tiempo y el efecto no es muy significativo.
Además, existen muchas formas de comer caqui además de comerlos crudos, como caqui congelado, tortas de caqui, etc., que se pueden conservar durante mucho tiempo y tienen un sabor único.
Sin embargo, una cosa a tener en cuenta es que es mejor comer caquis con el estómago lleno, de lo contrario, comerlos con el estómago vacío no será bueno para el estómago.