¿Cuáles son los alimentos habituales para comer durante el solsticio de invierno en Shanghai? ¿Comes bolas de masa o bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno en Shanghai?

El solsticio de invierno de 2021 llegará pronto, y el solsticio de invierno en Shanghai siempre ha sido una costumbre de adorar a los antepasados ​​y barrer tumbas. Entonces, ¿cuáles son los alimentos habituales para comer durante el solsticio de invierno en Shanghai? son bolas de masa o bolas de arroz glutinoso, y qué comer durante el solsticio de invierno en Shanghai. Conozcamos las costumbres relevantes a continuación. ¿Cuáles son los alimentos habituales para comer durante el solsticio de invierno en Shanghai?

Tangyuan, licor dulce, pasteles de flores ¿Qué dumplings o bolas de arroz glutinoso se deben comer durante el solsticio de invierno en Shanghai?

En los viejos tiempos, los habitantes de Shanghai eran muy exigentes con el consumo de bolas de arroz glutinoso. Hay un poema de los antiguos: "Cada familia que machaca arroz para hacer bolas de arroz glutinoso sabe que es el solsticio de invierno en la dinastía Ming". "Yuan" significa "reunión" y "integridad". Comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno simboliza la armonía familiar y la buena suerte. Comer bolas de arroz glutinoso es una costumbre tradicional durante el solsticio de invierno, especialmente en Jiangnan. Dado que Shanghai está en el sur, durante el solsticio de invierno se comen bolas de arroz glutinoso. En los viejos tiempos, los shanghaineses eran muy exigentes con el consumo de bolas de masa de arroz glutinoso. En los banquetes familiares, todos probaban licor dulce recién preparado, pasteles de flores y bolas de masa de harina de arroz glutinoso, y luego usaban trozos de carne en el plato para adorar a sus antepasados. Otros

Además de comer bolas de masa de arroz glutinoso y arroz glutinoso de frijoles rojos durante el solsticio de invierno, los habitantes de Shanghai también toman ungüentos y beben vino tónico. Las personas que salen deben regresar temprano a casa para reunirse y hablar sobre las relaciones familiares. . Los shanghaineses también dicen que durante el solsticio de invierno, debes volver a casa temprano en la noche, porque los diablitos saldrán a actuar.

Es recomendable tomar suplementos durante el solsticio de invierno

Existen muchos alimentos aptos para tomar suplementos en invierno, que se pueden dividir a grandes rasgos en tres categorías: tónico plano, tónico calentador y nutritivo. En términos generales, los alimentos calientes son adecuados para calentar y tonificar, para la deficiencia de qi, los alimentos fríos son adecuados para nutrir, para la deficiencia de sangre son adecuados para la deficiencia de sangre sin deficiencia de qi, lo que se llama tónico plano;

Tónica simple

Cerdo y su hígado, riñón, pulmón, etc., huevos, gallina, pato, tofu, etc., apio, rábano, longan, champiñones, miel, abeja. espera leche.

Alimentación

Tortuga de caparazón blando, carpa cruciana, mejillón, algas marinas, medusas, pera, naranja, manzana, plátano, azucena, sésamo, frijol mungo, frijol adzuki, guisante, día lirio, hongo blanco, nido de pájaro, etc.

Calentar

Cordero, ternera y sus despojos, carne de perro, gallo, ganso, pepino de mar, calamar, venado, dátiles, nueces, lentejas, patatas, cebollas, ajos, puerros, jengibre, habas, harina de trigo, alcohol, etc.

Además de prestar atención a la selección de los alimentos, también hay que prestar atención a las técnicas de cocina: los alimentos nutritivos se deben guisar, cocer al vapor o hervir a fuego lento en sopa, los alimentos tónicos calientes se deben estofar; o estofado en salsa, con un sabor fuerte, alimentos tónicos planos. Los alimentos se pueden utilizar de ambas maneras y el sabor es principalmente tranquilo.