El contenido de la evaluación que no pertenece a la fórmula es
Como su nombre indica, las “recetas” se utilizan para cocinar. El tipo de cocción depende del tipo de receta, pero muchas veces no tiene por qué ser mecánica. Porque si siempre sigues las recetas, nunca llegarás a ser chef. China presta gran atención a la "moderación" y "un poco" en su dieta, que está relacionada con el gusto, la educación, los hábitos, la historia de crecimiento, el parentesco consanguíneo y la experiencia de cada persona, pero la "receta" es sólo tosca y nunca toca. él. Las revisiones generales de recetas no incluyen comparaciones con otras recetas.
La sensación se desarrolla a través del entrenamiento y la práctica, y definitivamente no es algo que se pueda lograr en un día. Con los mismos materiales y condimentos, si no eres la persona ni las manos, no podrás producir el color, aroma y sabor. La comida china presta atención al color, el aroma y el sabor. Primero, tiene que estar delicioso y, segundo, tiene que verse bien y oler bien. Cocine en buen ambiente y sirva en buenos utensilios.
Habilidades de cocina
1. Método del tobogán de agua
El método del tobogán de agua es un método de cocción que utiliza agua en lugar de aceite. El contenido de grasa de la carne se puede reducir clasificando los ingredientes cárnicos en almidón de agua, luego alisándolos en agua hirviendo, enfriándolos y luego cocinándolos.
2. Método de aceite frío de olla caliente
El método de aceite frío de olla caliente consiste en limpiar la olla, agregar una cantidad adecuada de aceite para calentarla y enjuagar el aceite caliente en la olla. Y viértalo, luego agregue una cantidad adecuada de aceite tibio o frío y luego agregue las materias primas. El aceite frío de olla caliente puede calentar gradualmente la proteína en la superficie de los ingredientes para calentarlos por completo, haciendo que los platos sean más hermosos y evitando que los ingredientes se peguen a la sartén.
3. Pegamento
Si estás haciendo carne frita, puedes agregar una pequeña cantidad de almidón y remover uniformemente, para que el color del plato quede fresco, tierno y delicioso. .