¿Cómo hacer maní frito como snack? ¿Por qué no crujiente? ¿Necesitas licor?

¿Cómo hacer que los cacahuetes fritos queden más crujientes? Hola a todos, soy el chef Jiang Yizhou. Hoy toca compartir comida deliciosa con todos, ¿estás listo?

Los cacahuetes fritos deben ser un snack imprescindible en la mesa. Este plato parece un plato casero muy sencillo, pero en realidad pone a prueba las habilidades técnicas del chef. Algunas personas fríen los cacahuetes poco cocidos y fragantes, y otras fríen los cacahuetes negros y tienen un olor blando. Estos son problemas comunes. Sin embargo, siempre que domines estos 3 puntos clave, incluso un novato en la cocina puede preparar maní fragantes y crujientes que combinan bien con vino y arroz, ¡así que date prisa y aprende! Características del maní frito: dulce y delicioso, crujiente y no húmedo.

Preparar los ingredientes: 300 gramos de maní, cantidad adecuada de aceite de cocina, un poco de sal y dos gotas de vino blanco.

Pasos de la operación:

1. Elija maní fresco. Los cacahuetes son regordetes y de tamaño uniforme. Los cacahuetes frescos tienen un aroma a cacahuete. Después de freírlos, este aroma se extenderá y llenará la casa de fragancia.

2. Lavar los cacahuetes. Después de seleccionar el maní, debemos usar agua limpia para quitar el polvo de la superficie del maní y agregar un poco de humedad al maní, porque el maní en esta temporada se ha encogido y es muy fácil freírlo directamente en el cacerola de aceite hasta que se pongan negras y blandas. Este es uno de los puntos clave.

3. Empezar a hacer la maceta. Después de escurrir el agua de los cacahuetes, verter los cacahuetes en una olla fría con aceite frío y sofreír hasta que todos los cacahuetes estén cubiertos de aceite. Tenga en cuenta que el aceite frío se debe poner en la olla.

4. Se debe utilizar fuego lento durante todo el proceso y se debe continuar salteando para que se caliente de manera uniforme. Cuando escuches el crujido de los cacahuetes, no debes relajarte en este momento y continuar. Salteado.

Observa el color de los cacahuetes si los cacahuetes de tamaño mediano se ven ligeramente descoloridos. En este punto llega el momento de apagar el fuego y dejar los fogones. Utiliza el calor residual de la sartén de aceite para sofreír los cacahuetes y oscurecer el color. Este es el tercer punto clave. En este momento, se puede oler la fuerte fragancia del maní. Coloque los maní en un plato. ¿Crees que esto se acabó? No, quedan dos trucos.

5. Echar los cacahuetes en un plato y sazonarlos con un poco de sal en la superficie mientras aún estén calientes. Una vez que se enfríen, el sabor y la textura mejorarán. Luego vierte dos gotas de vino blanco, para que los cacahuetes estén más crujientes y no se mojen nuevamente, y los cacahuetes seguirán crujientes después de uno o dos días.

En resumen, al freír maní hay que prestar atención. Primero se debe lavar el maní con agua limpia; en segundo lugar, poner el maní en una sartén fría con aceite frío; cambia ligeramente, esto En este momento debemos dejar el fuego y apagar el fuego. No esperamos a que el maní se ponga completamente rojo para apagar el fuego. ¿Lo entiendes? Es muy necesario agregar dos gotas de vino blanco al maní al final. Esto no solo hará que el maní sea más delicioso, sino que también prolongará el tiempo de almacenamiento del maní.

Esto es todo por el artículo de hoy. ¿Tienes algún otro consejo para freír maní? Bienvenido a dejar un mensaje en el área de comentarios. Si este artículo es de valor para ti, dale Me gusta y compártelo para ayudar a más amigos a tu alrededor. Nos vemos mañana.