¿Por qué la comida especial de Xi'an tiene el "nombre de Henan"?
Muchos alimentos proceden de Henan, como la sopa picante Hu, que es originalmente una especialidad de Henan. Además de ver el paisaje mientras se viaja, lo más importante es probar la comida. Cada lugar tiene sus propias especialidades, como el pato pekín, los fideos con carne de Lanzhou, los fideos secos calientes de Wuhan y el pan Tianjin Goubuli. Es posible que esta característica no sea necesariamente adecuada para los turistas extranjeros, pero de todos modos tendrá su gusto. Al fin y al cabo, la comida también es, hasta cierto punto, una cultura antigua.
Hay muchos snacks especiales en la antigua capital de Xi'an. Creo que todos los amigos que vengan a Xi'an también probarán los bollos de cordero al vapor, los bollos de piel fría y el roujiamo. De hecho, la sopa picante es una de las especialidades del desayuno de Xi'an (especialmente desarrollada gradualmente durante el almuerzo y la cena) y es muy popular. La sopa picante y picante es un refrigerio famoso en las Llanuras Centrales. Originariamente se originó en la ciudad de Xiaoyao, provincia de Henan, por lo que sigue siendo la sopa picante y picante más famosa de la ciudad de Xiaoyao, provincia de Henan. Después de prepararlo con chile y pimienta y agregarle algas marinas, tofu engrasado, hongos, etc., la gente de Henan fue a la capital gastronómica de Xi'an y abrió un snack bar de sopa picante Hu. El nombre se hizo cada vez más famoso debido a la famosa sopa picante, que se modificaba según el gusto local y que contenía albóndigas, patatas y zanahorias. El sabor de la sopa picante presta más atención a la palabra "picante y picante", y los bollos al vapor se ponen en la sopa picante según la costumbre local de comer bollos de cordero al vapor.
Las Albóndigas y Sopa Picante tienen su origen en Xi’an. A los ojos de los antiguos xi’an, las auténticas Albóndigas y Sopa Picante son una comida halal en la plaza. Tiene muchos orígenes, pero el trasfondo general es que Xi'an fue una antigua capital desde las dinastías Han y Tang, que gradualmente formaron la dinastía Han y se convirtieron en una metrópoli internacional multiétnica y convencional. En ese momento, la calle Oeste de Xi'an era la ruta principal y se convirtió en un área donde se reunía el pueblo Hui. En la dinastía Tang, los ingredientes principales de la sopa picante Hu se introdujeron en Chang'an y, después de varias generaciones de desarrollo, evolucionó gradualmente hasta convertirse en el plato especial de hoy.
El precio de la sopa picante Hu también es aceptable: 7 yuanes por un plato pequeño y 8 yuanes por un plato grande. El roujiamo cuesta más de diez yuanes la pieza y es un desayuno económico y delicioso. Toma un plato de comida picante. La sopa tiene de todo, desde picante hasta picante: este desayuno es el más delicioso. Un plato de sopa picante es delicioso. En el frío invierno, beber un cuenco mantiene a todos calientes. La pequeña tienda que vende sopa picante no es demasiado grande y no hay mucha comida. Hay varios tipos de sopa picante y bollos de carne. Pero si hay espacio, la gente se sentará allí y comerá independientemente de si se conocen o no.