Comida de Lijiang
Jalea de pollo, pastel de Lijiang, enema de arroz, barbacoa Naxi, arroz con piña de los ocho tesoros, sake del lago Lugu, virtud Xiaoyao, pollo al vapor, huevos revueltos de azaleas.
1. Natillas de huevo: Las natillas de huevo son un alimento tradicional que gusta al pueblo Naxi. Es originaria de la presa de Lijiang y pertenece a la familia de la soja. Debido a que tiene forma de ojos de cabeza de pollo, se llama harina de guisantes. Este frijol se muele para obtener fideos, que son de color gris verdoso. Es delicioso frito o comido frío, y es un manjar en la mesa Naxi.
2. Lijiang Baba: La principal materia prima es la harina de trigo refinada local, además de jamón, aceite de cocina, azúcar y otros condimentos, se revuelve uniformemente y se amasa en capas. Cómelo dorado y crujiente, dulce y delicioso, aceitoso pero no grasoso.
3. Salchicha de arroz: La salchicha de arroz se elabora a partir de sangre de cerdo, arroz y diversas especias, se mezclan en una determinada proporción y luego se vierten en los intestinos de cerdo procesados.
4. Naxi BBQ: La "Naxi BBQ" es un plato tradicional popular de las caravanas en la antigua ruta de los caballos del té en Lijiang. El ingrediente principal es la panceta de cerdo. La piel es dorada y crujiente, grasa pero no grasosa, magra pero no grasosa y tiene una textura crujiente.
5. Arroz de los ocho tesoros y arroz con piña: Arroz de los ocho tesoros con piña es el nombre tradicional de Lijiang. Se elabora cociendo arroz glutinoso al vapor, mezclándolo con azúcar, aceite y osmanthus de aroma dulce, y vertiéndolo en un recipiente con dátiles rojos, cebada, semillas de loto, longan, etc. , cocido al vapor y luego vertido con adobo de azúcar. Tiene un sabor dulce y es una gran fiesta y un regalo.
6. Sake del lago Lugu: El sake del lago Lugu es una especialidad del condado de Ninglang, ciudad de Lijiang, provincia de Yunnan. El sake del lago Lugu se elabora con ñame, maíz, trigo sarraceno tártaro, trigo y agua de manantial de montaña de alta calidad. El vino es claro y transparente, dulce y meloso, con un sabor rico, una fragancia pura, un regusto dulce y un estilo único.