Los nombres de 36 bollos vegetarianos al vapor
Primer plato: deliciosos bollos de setas y colza
Ingredientes: unos 440g de colza, unos 250g de setas shiitake, aceite de sésamo, sal , azúcar, salsa de ostras.
Ejercicio:
1. Lavar la colza, escaldarla en agua hirviendo durante medio minuto, luego sacarla, enfriarla rápidamente, exprimirla y trocearla.
2. Lavar los champiñones, cortarlos en trozos pequeños, añadir a la olla y sofreír hasta que estén tiernos.
3. Vuelva a exprimir la colza picada en el agua, póngala en el recipiente y agregue los champiñones blandos y cortados en cubitos.
4. Continúe añadiendo al recipiente 2 cucharadas de aceite de sésamo, media cucharada de sal, media cucharada de azúcar y unas gotas de salsa de ostras, revuelva uniformemente, cubra con film transparente y coloque. En el refrigerador durante aproximadamente 1 hora para permitir que los rellenos se mezclen entre sí y se enfríen por completo.
Segundo plato: bollos de rábano blanco rallado
Ingredientes: 1 rábano, 1 chalota, 2 cucharadas de chile en polvo.
Práctica:
1. Lavar el rábano blanco, pelarlo y frotarlo en tiras finas; blanquearlo en agua hirviendo durante 2 minutos y luego sacarlo.
2. Añade un poco de refresco a las cebolletas picadas y mezcla bien para evitar que se decoloren.
3. Calienta el aceite en una olla, baja el fuego, agrega 2 cucharadas de fideos con chile y sofríe hasta que estén fragantes.
4. A continuación añade el rábano rallado y sofríe uniformemente, después añade un poco de salsa de soja y sal al gusto.
5. Apagar el fuego, añadir la cebolla de verdeo picada y sofreír uniformemente ya está listo nuestro relleno de rábano blanco.
El tercer plato: bollos de fideos y brotes de soja picantes
Ingredientes: brotes de soja, fideos, espuma de grasa (no es necesario, añade un poco para que quede más fragante), pasta de judías, soja salsa.
Práctica:
1. Quitar las puntas de los brotes de soja, lavarlos, picarlos en trozos y reservar los fideos con antelación hasta que estén blandos y luego cortarlos en trozos; .
2. Prepara un poco de grasa en polvo (no uses nada, solo agrega más aceite, pero agregar un poco de grasa hará que quede más fragante).
3. Pica dos cucharadas de pasta de judías y prepara el jengibre picado y la cebolla verde picada.
4. Calentar aceite en una olla, añadir la carne picada y sofreír en grasa, añadir el jengibre picado y la cebolla de verdeo y sofreír.
5. Agrega la pasta de tofu y sofríe en aceite rojo, luego agrega salsa de soja al gusto.
6. Añade los brotes de soja y los fideos picados y sofríe uniformemente.
Plato 4: Bollos de tofu picantes
Ingredientes: 1 trozo de tofu, 1 puñado pequeño de cebollas verdes, media bolsa de mostaza en escabeche, 1 cucharada de fideos con chile, media cuchara de chile en polvo, 1 puñado pequeño de chiles.
Ejercicio:
1. Lavar el tofu, cortarlo en cubos pequeños, blanquearlo en agua hirviendo durante 2 minutos, luego sacarlo y ponerlo en un bol grande.
2. Continúe agregando cebolla verde picada, 1 cucharada de chile en polvo y media cucharada de chile en polvo al tazón grande.
3. Calentar aceite en una olla, agregar los granos de pimienta y sofreír hasta que estén cocidos, luego apagar el fuego y sacar los granos de pimienta.
4. Vierta el aceite de pimienta sobre los fideos con chile mientras esté caliente y luego revuelva uniformemente.
5. Finalmente, vierte la mostaza picada en el recipiente y revuelve uniformemente. Nuestro relleno de tofu está listo.