¿El pollo del plato grande generalmente se prepara en la tienda como pollo entero?

Hoy en día, los grandes platos de pollo de los restaurantes se cortan en trozos y se venden al peso. Por ejemplo, si quieres trozos grandes de pollo, puedes pesar la carne de un pollo, o puedes comerlo en casa y sentirte cómodo. A continuación se explica cómo hacer pollo en plato grande, puede consultarlo.

Cómo hacer pollo al plato grande:

1. Primero pica el pollo entero en trozos, déjalo en remojo en agua durante 20 minutos, luego remoja la sangre y límpialo. El propósito del remojo es eliminar el olor a pescado.

2. Preparar algunos ingredientes secos, pimiento de mijo seco, pimienta de Sichuan en grano, anís estrellado y cortar unas cebolletas. Lavar los pimientos verdes, quitarles las semillas y cortarlos en trozos. No es necesario cortar los dos dientes de ajo, pero sí conservar las rodajas de jengibre.

3. Añade agua a la olla, introduce el pollo en la olla, hierve el agua, retira la espuma del agua y retira el agua seca para su uso posterior.

4. Calentar el aceite en la olla, preparar una olla, poner el aceite en la olla y calentarlo, luego agregar el azúcar y hervir hasta que el color del azúcar se vea marrón. el azúcar en la olla es marrón. Cuando burbujee, añade los trozos de pollo y sofríe durante unos 5 minutos. Agregue la salsa de chile, la pasta de frijoles, la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre, el ajo, el mijo, el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan, sofría todos los ingredientes juntos, luego agregue la cerveza y el vino de cocción, luego agregue un poco de salsa de soja y finalmente agregue una cantidad adecuada de agua. Enciende el fuego durante unos 25 minutos. Cuando se acabe el tiempo, empezar a condimentar, agregar la esencia de pollo, la sal, la cebolla verde picada, los cubitos de pimiento y los granos de pimienta de Sichuan, sofreír en la olla y luego sacarlo de la olla.

Secretos para hacer pollo grande:

1. Al cocinar un plato grande de pollo, algunas personas ponen el pollo entero directamente en la olla y lo fríen. La forma correcta es remojar el pollo en agua durante 20 minutos, blanquearlo y luego freírlo en una olla. Remojar el pollo reduce el olor a pescado.

2. A la hora de freír azúcar, debes controlar el calor. El calor no puede ser demasiado grande ni demasiado pequeño. Demasiado calor hará que se queme más fácilmente. Lo mejor es controlar la temperatura del aceite a 170 grados centígrados y mantenerlo a esta temperatura para que el azúcar frito no se queme.

3. Si a algún amigo le gusta comer verduras a la hora de preparar un plato grande de pollo, puedes añadirle unas patatas. Además, el plato grande de pollo se puede comer con unos fideos, que también está muy bueno. ¡Qué rico es poner fideos de cinturón en un plato grande de sopa de pollo!

Cuando cocines trozos grandes de pollo, añade este paso para que el pollo quede más tierno y el olor a pescado se eliminará automáticamente. Después de leer esto, todos mis amigos saben que antes de hacer trozos grandes de pollo, debes agregar este paso, que consiste en remojar el pollo en agua durante unos 20 minutos, para que se elimine el olor a pescado del pollo y el sabor. quedará más rico y el pollo quedará más tierno y terso. Durante el proceso de fritura, no agregues solo agua. Simplemente agregar agua es un gran error. Agrega un poco de cerveza y sofríe. Está delicioso, es aún mejor.