¿Por qué la olla caliente se está volviendo cada vez más popular?

La razón por la que la olla fragante en la olla caliente hierve primero es porque hay demasiado aceite. Hay una capa de aceite rojo en la parte superior del recipiente de incienso, que no es volátil y evitará la formación de vapor. Debido a que el aceite es menos denso que el agua, la sopa absorbe el calor mientras lo disipa constantemente, manteniendo caliente el aceite rojo picante de la parte superior y reduciendo la pérdida de calor. El calor se acumula más fácilmente que los fideos en una sopa clara, por lo que la sopa picante de aceite rojo alcanzará primero el punto de ebullición.

La olla blanca en Yuanyang Pot es similar a hacer sopa, y la olla de aceite roja es similar al aceite para freír. La capa superior del cárter de aceite rojo es aceite y la capa inferior es agua. El petróleo tiene un alto punto de ebullición. Cuando el agua de abajo hierve sin aceite, el aceite equivale a tapar la tapa de una olla y el calor no puede subir. El agua hirviendo puede retener mejor el calor sin contacto con el aire, por lo que hervirá más rápido.

Al preparar sopa, el punto de ebullición del agua es de 100 ℃, mientras que el punto de ebullición del aceite es de aproximadamente 200 ℃. El agua y el aceite de la olla caliente no son puros. Por lo tanto, habrá alguna diferencia en el punto de ebullición de la olla caliente. Se puede determinar que el punto de ebullición de la sopa roja en la olla caliente es mayor que el de la sopa clara.