Lista completa de platos salteados saludables basados en la medicina tradicional china
Bolso de pastor "Baochun Cai"
El bolso de pastor también se conoce como verdura local y verdura local. Es de sabor dulce y de naturaleza neutra. Entra en el meridiano del hígado, los pulmones y el bazo y tiene los efectos de armonizar el bazo, eliminar el calor, diuresis, reducir la hinchazón, calmar el hígado, detener el sangrado y mejorar la vista. La medicina tradicional china cree que la bolsa de pastor es eficaz para tratar la disentería, los edemas, la estranguria, la hematemesis, la hematuria, la menorragia, los ojos rojos e hinchados, etc.
La bolsa de pastor es rica en minerales y vitaminas y es apta para sofritos, sopas, ensaladas o para hacer empanadillas.
Receta recomendada de sopa de tofu con bolso de pastor
Ingredientes: bolso de pastor, un trozo de tofu, un huevo, sal, esencia de pollo, pimienta, aceite.
Blanquear la bolsa de pastor lavada en agua fría, luego secarla, cortar el tofu en dados, blanquearlo, batir los huevos hasta obtener el huevo líquido y reservar. Agrega agua y tofu cortado en cubitos a la olla. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio. Luego agregue la bolsa de pastor, el huevo líquido, la sal, la esencia de pollo, la pimienta y otros condimentos. Cocine un rato, apague el fuego y espolvoree con aceite de sésamo.
Diente de león, un "plato desintoxicante"
El diente de león también es conocido como medicina de la anciana y de la flor amarilla. Es de naturaleza dulce y fría y tiene efectos depurativos y desintoxicantes. , reduciendo la hinchazón y la estasis sanguínea, y siendo diurético y laxante. La medicina tradicional china se utiliza a menudo para la mastitis, el dolor de garganta, los forúnculos y otras enfermedades. La investigación moderna también señala que el diente de león es útil para promover la motilidad gastrointestinal debido a su alto contenido de fibra dietética.
El diente de león se puede comer de muchas formas. Sus brotes tiernos se pueden cosechar antes de que florezcan, se blanquean en agua hirviendo y se sirven fríos, o se pueden utilizar para hacer sopas, salteados y rellenos. Sin embargo, cabe señalar que las personas con bazo y estómago débiles y alergias deben consumirlo con precaución.
Receta recomendada de tarta de diente de león
Ingredientes: diente de león y harina.
Pica los dientes de león lavados en agua y reserva. Agregue agua y dientes de león picados a la harina, amase hasta obtener una masa y reserve. Agrega la cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla, aplana la masa y fríe hasta que ambos lados estén dorados.
Artemisa "vegetal protectora del hígado"
El ajenjo amarillo, también conocido como ajenjo, tiene un sabor amargo y picante y regresa a los meridianos del bazo, el estómago, el hígado y la vesícula biliar. Tiene los efectos de eliminar el calor, diuresis, desintoxicar y aliviar el color amarillento. La investigación farmacológica moderna muestra que los principales componentes químicos de Artemisia arborescens son cumarinas, flavonoides, ácidos orgánicos, aceites volátiles, etc. Tiene efectos antipiréticos, analgésicos, antivirales, reguladores de la presión arterial y reductores de lípidos en sangre. Dado que la artemisa es amarga y fría, las personas con el bazo y el estómago débiles deben usarla con precaución.
Receta recomendada de Artemisia fría
Ingredientes: 250 gramos de tallos y hojas tiernos de Artemisia arborescens, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Lavar el ajenjo y quitarle impurezas, escaldarlo, sacarlo, picarlo en trozos, ponerlo en un plato, añadir la cantidad adecuada de sal, azúcar y aceite de sésamo y mezclar bien.
Por supuesto, el sabor de la primavera en la lengua no se limita a las tres verduras anteriores. Lo importante es adaptarse a las estaciones y comer más verduras frescas. También me gustaría recordar que mucha gente tiene la costumbre de desenterrar verduras silvestres para comerlas en primavera. Tenga cuidado de no comer vegetales silvestres de origen desconocido para evitar accidentes como intoxicaciones. Además, la mayoría de las verduras silvestres son amargas y frías, aunque eliminan el calor y desintoxican, pero pueden dañar fácilmente el bazo y el estómago, por lo que no deben consumirse en grandes cantidades. Se recomienda escaldarlas en agua hirviendo antes de comerlas y no comer verduras silvestres durante mucho tiempo o durante la noche.
Foto proporcionada por: Visual China