¿Por qué no puedo hacer mi propio vino?

Cuando el vino elaborado por uno mismo parece turbio, opaco o grasoso, o con el color del arco iris. , así como olor a ácido acético, olor a esmalte de uñas, olor a humedad, olor a ratón, etc. Básicamente se puede juzgar que el vino se ha deteriorado y no es apto para beber.

El vino de alta calidad debe ser claro y transparente, de color natural y agradable, con un aroma elegante y agradable, con cuerpo, completo, con sensación de capas y estructura;

El vino casero es adecuado para conservarlo en un ambiente oscuro y fresco. Debido a las limitaciones de las condiciones de esterilización, pueden existir otros microorganismos en el vino fermentado, que pueden provocar que el vino se deteriore fácilmente. Por lo tanto, se recomienda almacenar el vino casero en un ambiente fresco y oscuro, y la temperatura de almacenamiento debe ser estable entre 10 y 15 °C.

El vino producido no debe almacenarse en botellas de plástico que no sean de calidad alimentaria. Se recomienda beberlo por poco tiempo y no almacenarlo por mucho tiempo.

Datos ampliados

Precauciones en la elaboración del vino

Prevención de la contaminación bacteriana durante el proceso de elaboración de la cerveza. El equipo de fermentación para vino casero debe limpiarse, desinfectarse y escurrirse con agua caliente o alcohol comestible de alta calidad antes de su uso durante el proceso de fermentación, la temperatura debe controlarse entre 15 y 25 °C y no debe superar los 30 °C; DO. Dado que existe una variedad de microorganismos en la piel de las materias primas de la uva, se recomienda agregar una cantidad adecuada de levadura seca antes de la fermentación para inhibir la reproducción de diversas bacterias.

Está prohibido añadir agua al recipiente de fermentación durante el proceso de fermentación. Si aparecen pelos blancos, manchas de moho y otras materias extrañas durante el proceso de fermentación o almacenamiento, significa que ha sido infectado con diversas bacterias, no lo beba más.

No sellar el recipiente durante el proceso de fermentación para evitar explosiones. Debido a que el vino casero producirá dióxido de carbono durante el proceso de fermentación, para evitar explosiones, es mejor utilizar recipientes de acero y plástico apto para uso alimentario, y es mejor elegir recipientes de boca grande que no contengan uvas.

Durante la fermentación está prohibido sellar el recipiente, dejar un hueco en la boca de la botella o sellarlo con ocho capas de gasa. Después de la fermentación, el vino debe separarse completamente de la levadura para evitar la expansión de la botella durante el almacenamiento.

China News Network - Detalles y métodos de conservación del vino casero

People's Daily Online - La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. emitió un recordatorio de consumo. No sellar el recipiente durante el proceso de fermentación del vino casero.