¿Por qué la piña les sabe más dulce a las niñas?

Además de vitamina C y azúcar, la pulpa de rábano también contiene muchos ácidos orgánicos, como el ácido málico y el ácido cítrico, y una enzima de piña que puede descomponer las proteínas.

La sal puede inhibir la actividad de la enzima de la piña, por lo que es mejor remojar la piña fresca en agua salada durante un período de tiempo para inhibir que la enzima de la piña irrite la mucosa oral y los labios, y al mismo tiempo, la piña se sentirá más dulce. Además, la piña es una de las frutas más alérgicas porque contiene glucósidos, serotonina y bromelina.

Los glucósidos pueden causar fácilmente picazón en la boca; la serotonina puede contraer los vasos sanguíneos y aumentar la presión arterial después de comer; la bromelina es una enzima proteolítica y el componente principal de la alergia a la piña.