¿Por qué los fideos fritos siempre forman un grupo?

La razón por la que los fideos salteados siempre forman una bola puede ser porque hay demasiado polvo seco, muy poco aceite o puede ser que los fideos secos estén demasiado cocidos y demasiado blandos. Demasiado calor al freír también es una de las razones.

Condimentos

Secar el polvo

Condimentos

Una cantidad adecuada de verduras, huevos rebanados y cebollas verdes picadas;

Pasos prácticos para secar los fideos fritos

1. Después de secar el polvo en agua hirviendo, sacar agua fría, enjuagar, escurrir y cortar en trozos pequeños con unas tijeras.

2. Freír las verduras en una sartén con aceite caliente. (Se puede utilizar cualquier verdura, la clave es picarla). Si te gusta la carne, sofríela con carne de cerdo desmenuzada.

3. Vierta el polvo seco, agregue las rodajas de huevo y sofría con los palillos. Vierte la salsa de soja y sigue salteando con una pizca de sal. No es necesario agregar agua, sofreír hasta que el vapor se seque y el polvo seco se vuelva ligeramente marrón y fragante. Finalmente espolvorear con cebolla verde picada.

4. Polvo seco para sofreír otras verduras.

Consejos

Queda bien frito. Hay mucho polvo en el proceso de producción de polvo seco. El primer paso del escaldado no sólo es conveniente para operaciones posteriores, sino que también desempeña un papel en la limpieza.