En la cena familiar del Festival del Medio Otoño no pueden faltar platos fríos. Se sirvieron seis platos en la mesa y el CD se colocó frente al gran pescado y la carne. Fue muy agradable comerlo.
Porque al inicio del banquete probablemente habrá un brindis o un discurso; en segundo lugar, se servirán primero los platos fríos, para que el sabor de los platos no se vea afectado por los discursos y otras situaciones, lo que facilita el intercambio de emociones cuando se abre la mesa, finalmente, ¡salud! Los platos fríos son generalmente guarniciones refrescantes y deliciosas. Aunque simple, es fácil de digerir y puede evitar beber con el estómago vacío. ¡Es por eso que los platos fríos deben servirse primero antes de abrir la mesa!
Sin embargo, ¿qué tipo de platos fríos preparar durante el Festival del Medio Otoño? ¡Cómo hacer que los platos sean bonitos, deliciosos y nutritivos es un trabajo técnico! Por eso, hoy te compartiré seis platos fríos deliciosos y refrescantes, síguelos y asegúrate de servirlos antes que los grandes pescados y carnes. ¡Echemos un vistazo!
Paso 1: Lavar las hojas de apio, escaldarlas en agua y cortarlas en gajos, luego sacarlas a enfriar, escurrirlas del agua y trocearlas y reservar los garbanzos en remojo durante 1; hora, luego ponerlos en una olla y sofreírlos en una olla caliente hasta que la piel esté ligeramente dorada.
Paso 2: Cortar el tofu seco en trozos pequeños y reservar, aplanar y picar el ajo, luego juntar el ajo picado, las hojas de apio, los garbanzos y el tofu seco, y agregar una cantidad adecuada de soja; salsa, Revuelva uniformemente el vinagre de arroz, el azúcar, la sal, el aceite de sésamo y el aceite de chile.
Nota: Un poco de azúcar, ya sea frita, guisada o fría, tiene un efecto refrescante y ¡no endulzará los platos!
Paso uno: Quema el pimiento verde directamente en la estufa de gas hasta que las burbujas de la piel se pongan negras y se ablanden.
Paso 2: Remojar los pimientos verdes quemados en agua, quitarles la piel negra, luego cortarlos en tiras, luego agregar el ajo, la sal, el aceite de sésamo, la salsa de soja y el vinagre, remover bien y reservar.
Paso 3: Pela los huevos en conserva y córtalos en cubos. Colócalos en un plato dejando un espacio en el medio. Después de colocarlos, agrega los chiles triturados mezclados.
Paso 4: Vierta el jugo restante sobre las verduras, luego espolvoree con cebolla verde picada y mijo picante.
Ingredientes: puerros, tofu, aceite de sésamo, sal, glutamato monosódico.
Paso uno: Cortar el tofu en dados y blanquearlo en una olla para quitar el olor a judías. Cortar la cebolla en gajos y reservar.
Paso 2: Pon el tofu cortado en cubitos y la cebolla verde picada en una olla un poco más grande, añade una cantidad adecuada de sal y unas gotas de aceite de sésamo.
Paso 3: Nota, recuerda usar cualquier utensilio de cocina para revolver, revuelve suavemente el tofu cortado en cubitos y la cebolla verde picada con una cuchara, ¡y ya está listo para comer! ¡El tofu cortado en cubitos quedará muy completo y no será aplastado por el tofu mezclado con cebolletas!
Ingredientes: patatas, aceite de pimienta, aceite de chile, sal, vinagre, cilantro, pimiento verde, glutamato monosódico.
Paso 1: Trituramos los pimientos verdes y rojos, cortamos el cilantro en trozos pequeños y reservamos. Después de cortar las patatas en tiras, remójalas en agua tres veces para eliminar el almidón de las patatas y realzar la textura crujiente.
Paso 2: Escaldar las patatas ralladas remojadas en agua hirviendo, luego remojarlas en agua hirviendo fría para que se enfríen, luego sacarlas y escurrirlas.
Paso 3: Ponga las patatas ralladas escurridas en la olla, agregue una cantidad adecuada de aceite de pimienta, aceite de chile, un poco de sal, vinagre y glutamato monosódico, y finalmente agregue las ralladuras de pimiento verde y rojo, revuelva uniformemente y Armar el plato y agregar un poco de cilantro para decorar.
Ingredientes: verdolaga, hongo negro, mijo picante, ajo, vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo, sal.
Paso uno: blanquear la verdolaga en agua durante 10 segundos, sacarla, escaldarla en agua fría, luego sacarla y escurrirla para su posterior uso. Lavar y cocer el hongo negro y reservar.
Paso 2: Cortar el mijo en aros, picar el ajo y ponerlo en un bol añadir una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre de arroz, un poco de sal, unas gotas de aceite de sésamo, remover y. dejar de lado.
Paso 3: Juntar la verdolaga y los hongos, verter la salsa preparada, mezclar bien y servir.
Ingredientes: col, cebollino, pimiento rojo, salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, sal.
Paso 1: Lavar la col, escurrirla y desmenuzar, lavar y desmenuzar el pimiento rojo, cortar la cebolleta en gajos y reservar.
Paso 2: Poner en la olla la col china picada, el pimiento rojo rallado y la cebolla rallada, añadir un poco de salsa de soja y vinagre de arroz, unas gotas de aceite de sésamo, espolvorear con un poco de sal, remover uniformemente y servir.