La diferencia entre el cerdo Dongpo y el cerdo estofado
Diferentes métodos de cocción: La carne de cerdo dongpo es más complicada que la carne de cerdo estofada y generalmente requiere muchos procesos. Además, la carne de cerdo Dongpo se cuece principalmente en carne de cerdo estofada y tendrá un aroma fuerte después de cocinarla. Pero la carne de cerdo estofada es diferente. Por lo general, se fríe y el proceso no es tan complicado como el de cerdo Dongpo.
El sabor es diferente: el cerdo Dongpo es más delicioso que el cerdo estofado. La carne de dongpo es de color rojo brillante, grasa pero no grasosa, con piel fina y carne tierna, y queda fragante después de guisarse. La característica más importante del cerdo estofado es que se derrite en la boca. La piel del cerdo estofado es un poco dura, pero tiene un sabor grasoso pero no grasoso, mientras que el cerdo Dongpo tiene un sabor más suave.
Los cuchillos son diferentes: En general, al hacer carne de cerdo Dongpo, los trozos de carne de cerdo Dongpo se cortarán en trozos grandes, y básicamente cada pieza es independiente entre sí y tiene una forma cuadrada independiente. Al hacer carne de cerdo estofada, los trozos de carne serán más pequeños y normalmente se juntan después de la cocción. Cada trozo de carne no es independiente.