¿Cómo se elabora la salsa de chile de Shanghai?

Cómo hacer salsa de chile

Me gusta mucho la comida picante. De vez en cuando vi esta receta sobre salsa de chile y pensé que debía ser muy refrescante. No tengo tiempo para hacerlo ahora, así que lo guardaré primero. Cuando tenga tiempo, debo convertirlo en una verdadera salsa de chile rojo.

Método:

1. Preparar un frasco grande (de porcelana o barro) con tapa.

2. Picar 3 kilogramos de pimiento rojo pequeño (preferiblemente picarlos con una licuadora), 2 kilogramos de harina de soja seca (es decir, moler la soja hasta convertirla en polvo), picar 1 kilogramo de ajo y picar 1. kilogramo de jengibre, cantidad adecuada de sal, un poco de azúcar, un poco de glutamato monosódico, vierta todo lo anterior en un frasco, agregue aceite de cocina y revuelva bien. La cantidad de aceite es suficiente para mezclar todo uniformemente. agrega una capa de aceite en la superficie y remójala en la salsa. (El aceite de sésamo es el mejor, pero el costo es mayor; debido a que la cantidad de aceite es grande, el aceite de cocina suele ser suficiente).

3. Finalmente, cubra la boca del frasco grande con una capa. de film transparente y cúbralo bien. Se puede consumir a los diez días. Se puede conservar durante dos o tres años sin que se deteriore y sabe mejor a medida que pasa el tiempo. He probado muchas salsas de chile que se venden afuera, pero sigo sintiendo que las caseras son las más deliciosas.

4. Nota: Mantenga todos los artículos fuera del agua y deben secarse. Además, si no te gusta el ajo y el jengibre, no es necesario que los añadas. Todas las dosis varían según el gusto personal y no están limitadas pero debes elegir pimientos picantes, de lo contrario, ahí están. No es necesario cocinarlos.