Explicación detallada de los diez mejores fideos de gelatina de China
La gelatina de frijoles negros es similar a la pasta Guiling, pero diferente. Mucha gente suele confundir la gelatina de frijoles negros con la gelatina de tortuga. La pasta guiling es una especialidad de Wuzhou, mi país, y también es un alimento medicinal tradicional en Guangdong y Guangxi. Su valor medicinal es relativamente alto y su sabor es rico y dulce. La gelatina de frijoles negros se puede comer como postre y también tiene el efecto de aliviar el calor del verano, refrescarse y disipar el calor interno.
2. Wenzhou Spray Rot
"Push Rot" es el nombre de "gelatina blanca" en el dialecto de Wenzhou. El producto final es cristalino y blanco. La materia prima es Xili y tiene un sabor similar al tofu de hierba.
3. Fideos de medusa de Qingdao
Los fideos de gelatina de marisco son uno de los diez bocadillos más famosos de Qingdao. Se diferencian de los fideos de gelatina de Shaanxi y de los fideos de gelatina del norte. el frijol mungo como materia prima y el "fideo de gelatina de Qingdao" "Jiangfen" se elabora a partir de platos congelados exclusivos del fondo marino de Qingdao. Tiene un alto valor nutricional y se puede comer en todas las estaciones. La gente de Qingdao suele prepararlo en verano y es un plato refrescante y delicioso.
4. Jalea frita de Kaifeng
La gelatina frita es un bocadillo que a la gente de Kaifeng le encanta comer y se vende en muchos lugares de Kaifeng. El método de producción es el siguiente: agregue agua al polvo para hacer una pasta fina, agregue agua hirviendo para madurar la pasta y déjela enfriar para que se convierta en gelatina. La gelatina salteada consiste en usar gelatina como ingrediente principal, agregar una pequeña cantidad de aceite, poner la gelatina en la olla, luego agregar la pasta de frijoles, las cebollas verdes y el jengibre, y tapar la olla. La gelatina frita está caliente, fragante, tierna, quemada pero no quemada.
5. Hielo en polvo
El hielo en polvo es un famoso snack de verano, originario de la ciudad de Meishan, provincia de Sichuan. La principal materia prima se produce a partir del árbol del polvo de hielo, cuyo nombre científico es pseudophysalis, también conocido como loto perla. Tiene los efectos de promover los fluidos corporales, aliviar el calor, enfriar y reducir el fuego. Es preferido por la gente por su frialdad, dulzura, ternura, refrescante, buena calidad y bajo precio.
6. Gelatina de trigo sarraceno
En Shaanxi, Gansu y Ningxia, la gente prefiere comer gelatina de trigo sarraceno. En julio y agosto, el trigo sarraceno del suelo comienza a florecer, densamente poblado, en su mayoría de color blanco o rosa claro. "Mirando los campos salvajes solo desde la puerta principal, la luna es como nieve. Al mediodía en el caluroso verano, tómate un plato de gelatina de trigo sarraceno, come y bebe, sorbe, sorbe, todo tu cuerpo estará suave y fresco en un instantáneo Pero hacer gelatina de trigo sarraceno no es tan fácil. Hay que elegir trigo sarraceno con granos enteros, pelarlo y tamizarlo, dejar los fideos en remojo en agua, amasarlos de un lado a otro, filtrar el residuo y amasar. >
7. Jalea de Hunyuan
La jalea de Hunyuan es de Hunyuan, ciudad de Datong, Shanxi. Un refrigerio especial elaborado con almidón de papa, tofu seco y habas, la jalea de Hunyuan es la representante de la jalea de Datong. La gelatina de Hunyuan es clara, tierna y refrescante, suave al tacto, fresca por dentro y tiene un sabor único que es exclusivo de la gelatina de Hunyuan y tiene una historia de cientos de años. la lista del patrimonio cultural inmaterial de la ciudad de Datong y la provincia de Shanxi
8. Wushan Jade Jelly
En Wushan, hay un arbusto con pequeñas flores amarillas del tamaño y la forma de las hojas. son un poco como el té. Esta planta se llama localmente "Vitex" y pertenece a la categoría de látigos para caballos. Una especie de reproducción vegetativa de plantas herbáceas, crece principalmente en las laderas de barrancos o valles montañosos por debajo de los 700 metros sobre el nivel del mar. Probablemente sea porque esta planta se llama vitex, por lo que este tipo de gelatina se llama "gelatina de hoja apestosa". Algunos invitados eligieron un nombre poético basado en el color verde del tofu: Wushan Jade Tofu.
9. La gelatina triste es uno de los bocadillos especiales de Sichuan Han Hakka. El ingrediente principal es la gelatina beige hecha de guisantes. Los condimentos principales son: aceite rojo, aceite de chile extra picante, sal y vinagre, jengibre, ajo, cebolla verde picada, esencia de pollo, etc. gelatina: una es la gelatina hecha para el pueblo Hakka de Guangdong que vivía en la ciudad de Luodai cuando Huguang llenó Sichuan, y lleva el nombre de que estaban tristes cuando extrañaban su ciudad natal. La otra es para expresar la gelatina. Al comerlo, se echan a llorar y algunas personas piensan que se han encontrado con algo triste.
10. La gelatina de Sichuanbei es un plato famoso en Nanchong, Sichuan. Originario de Xie Tianlu, un granjero de Jiangcunba, condado de Nanchong, a finales de la dinastía Qing, instaló un cobertizo en el ferry para vender gelatina. La gelatina en el norte de Sichuan está hecha de guisantes de alta calidad, sin cáscara y empapados. agua y se muele en trozos finos, se filtra para eliminar los residuos, se precipita y se deshidrata para hacer harina de soja.
Calentar y remover hasta que quede una pasta, poner en una olla o plato y reservar. El condimento para gelatina del norte de Sichuan incluye piel de gelatina, pepino, aceite de chile, pimienta en polvo, salsa de soja, sal, azúcar, glutamato monosódico, tempeh, ajo, aceite de sésamo y cilantro.