¿Cómo hacer cerdo Dongpo?

1. Comprar ingredientes: un kilogramo de panceta de cerdo, dos cebollas verdes, vino de arroz, azúcar de roca, salsa de soja oscura, salsa de soja clara, sal comestible, jengibre, canela, anís estrellado, hojas de laurel, para cocinar. vino (el primer consejo es no consumir demasiada carne, solo la cantidad justa. Si hay demasiada, el sabor será desigual, lo que naturalmente afectará el sabor)

2. panceta y cortarla en cubos iguales. Esta carne hay que cortarla más grande, lavar y cortar las cebolletas en gajos y cortar el jengibre.

3. Poner la panceta de cerdo cortada en una olla y blanquearla. 5 minutos Cuando esté escaldado, añadir a la olla dos cucharadas de vino de arroz y 6 rodajas de jengibre. Después del escaldado, retirar la espuma y enjuagar bien, luego atar los trozos de panceta con un cordel de tela limpio.

4. Tome una sartén, apague el fuego por el momento y coloque rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde en el fondo de la olla. Si no se usan gajos de cebolla verde, use cebollas verdes. También puede atarlo.

5. Coloca los trozos de panceta de cerdo blanqueada encima del cebollino y el jengibre, agrega una cantidad adecuada de azúcar de roca, un anís estrellado, un pedacito de canela y. tres trozos de hojas de cerdo aromáticas, luego vierta dos cucharadas de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja oscura, dos cucharadas de salsa de soja ligera y luego agregue agua para cubrir la panceta de cerdo

6. en la olla y déjelo hervir a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, hasta que la sopa se encoja y espese, y la panceta de cerdo esté suave y tierna.

7. Cuando esté listo, sácalo de la sartén y ponlo en un plato. Coloca en el plato unas hojas de cebolleta rallada o puedes usar cebolletas, preferiblemente cebolletas cortadas de hojas de cebolleta, para que la presentación quede espectacular. p>