¿Qué tipo de sopa con pollo con huesos negros es buena para reponer el qi?
El pollo con huesos negros es una especialidad de mi país. A la hora de hacer sopa, el pollo con huesos negros es la primera opción para la mayoría de la gente, porque la sopa de pollo con huesos negros. tiene importantes efectos para la preservación de la salud. Especialmente las mujeres beben sopa de pollo negra, ver más abajo. Ingredientes aptos para hacer sopa de pollo con huesos negros
1. Hacer sopa con pollo con huesos negros y angélica para reponer qi
Ingredientes: 25g de angélica, 700g de pollo con huesos negros , 40 g de azufaifa fresca y 15 g de Codonopsis pilosula, cantidad adecuada de sal, 30 g de jengibre, cantidad adecuada de vino de cocción.
Método: Limpiar los ingredientes necesarios, incluida la raíz de angélica, el dangshen, los dátiles rojos, la baya de goji, el pollo con huesos negros, etc. Lavar el pollo de hueso negro y cortarlo en trozos. Vierta 5 tazones de agua en la olla, vierta el pollo de huesos negros lavado, agregue unas gotas de vino de cocción, lleve a ebullición y retire la espuma. Agregue todos los materiales medicinales lavados y que controlan el agua, excepto la baya de goji, a la olla a presión, cubra con una tapa y deje hervir a fuego alto y cocine por 35 minutos. Después de bajar la válvula de aire, agregue la baya de goji, agregue sal al gusto y cocine por 5 minutos sin tapar.
Efectos:
Pollo con huesos negros: El pollo con huesos negros puede mejorar las funciones fisiológicas, retrasar el envejecimiento y fortalecer músculos y huesos. Tiene efectos evidentes en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis, el raquitismo, la anemia ferropénica en las mujeres, etc. El "Compendio de Materia Médica" cree que el pollo con huesos negros tiene la función de reponer la deficiencia y la fatiga, suprimir la sed, beneficiar a las mujeres embarazadas y tratar el colapso, el flujo vaginal y algunas enfermedades causadas por la deficiencia.
Angelica sinensis: nutre la sangre y activa la circulación sanguínea, regula la menstruación y alivia el dolor, humedece los intestinos y alivia el estreñimiento. Se utiliza para la deficiencia de sangre y clorosis, mareos y palpitaciones, menstruación irregular, amenorrea y dismenorrea, dolor abdominal por deficiencia y frío, sequedad intestinal y estreñimiento, artralgia reumática, lesiones por caídas y llagas de carbunco.
2. Prepara sopa con pollo con huesos negros y astrágalo para reponer el qi
Ingredientes: 500 g de pollo con huesos negros, 10 g de astrágalo, 7 g de baya de goji, 4 dátiles rojos, un trozo pequeño de jengibre, 100 g de vino verde y tinto, 400 g de agua caliente, cantidad adecuada de aceite de camelia
Método: Lavar el pollo de hueso negro y cortarlo en trozos medianos, y preparar astrágalo, baya de goji, dátiles rojos, jengibre, vino verde y tinto, etc. al mismo tiempo. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que hierva, vierta los trozos de pollo con huesos negros lavados. Escaldamos los trozos de pollo con huesos negros en agua hirviendo durante 20 segundos, luego retiramos el agua con una cuchara y los escurrimos. Corta el jengibre en rodajas. Vierta una cantidad adecuada de aceite de camelia en una olla limpia. Después de que suba la temperatura del aceite, agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Vierta 100 g de vino verde y tinto. Después de que hierva el jugo del vino, hierva durante otros 2 minutos para permitir que el sabor del vino verde y tinto entre en el pollo de huesos negros. Vierta 400 g de agua caliente. Cuando hierva la sopa de pollo en la olla, retira la espuma con una cuchara. Vierta la sopa de pollo en un tazón grande, agregue la baya de goji, los dátiles rojos y el astrágalo, póngalo en una vaporera*** o en una olla a presión eléctrica*** y cocine a fuego lento hasta que el pollo se desprenda de los huesos.
Eficacia: Los dátiles rojos reducen la presión arterial, protegen el hígado y ayudan a recuperar la fuerza física. Wolfberry puede regular la inmunidad del cuerpo y retrasar el envejecimiento. El astrágalo puede reponer el qi y fortalecer la superficie, la diuresis y reducir la hinchazón. El pollo de hueso negro contiene vitaminas, aminoácidos, etc. indispensables para el cuerpo humano. El consumo regular puede regular eficazmente las funciones fisiológicas humanas, mejorar la inmunidad humana y retrasar el envejecimiento. Es un producto nutritivo rico en proteínas y bajo en grasas. Guisar dátiles rojos, bayas de goji, astrágalo y pollo con huesos negros juntos puede reponer eficazmente el qi, nutrir la piel y no engordar. Es la mejor dieta medicinal para el invierno.
3. Prepara sopa con pollo con huesos negros y baya de goji y dátiles rojos para reponer el qi.
Ingredientes: pollo con huesos negros, cebollas verdes, cáscara de mandarina, galanga, fruta de la hierba, baya de goji , dátiles rojos, vino de cocción
Elaboración: Limpiar el pollo sedoso y picarlo en trozos. Corta las cebolletas en rodajas; envuelve la cáscara de mandarina, la galanga y las fresas en una gasa. Ponga agua en la cacerola, coloque la bolsa de gasa y los trozos de pollo, agregue el vino de cocción, las cebolletas, las bayas de goji y los dátiles rojos y cocine juntos. Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego medio a bajo hasta que estén tiernos, luego retire la bolsa de gasa y las cebollas verdes.
Eficacia: El pollo sedoso puede calentar el cuerpo y reponer el qi, nutrir el hígado y los riñones, retrasar el envejecimiento, fortalecer los músculos y los huesos y también puede mejorar la menstruación irregular y la anemia por deficiencia de hierro en las mujeres. Cómo hacer sopa de pollo con huesos negros sin que tenga sabor a pescado
1. El sacrificio de pollo con huesos negros se diferencia de otros pollos porque la sangre del pollo con huesos negros tiene un alto valor nutricional y tiene un muy buen efecto nutritivo. Puede reponer la sangre y el pelo negro y no se puede perder. Por lo tanto, al sacrificar, el pollo de huesos negros generalmente se ahoga en agua o se escalda hasta morir en agua hirviendo antes del sacrificio, de modo que la sangre del pollo de huesos negros quede retenida en el cuerpo del pollo de huesos negros.
Sin embargo, este método de matanza es un poco cruel. Si realmente no puedes hacerlo, deja que el vendedor de pollos lo haga por ti.
2. Limpieza. Retire las plumas y la pelusa fina del pollo con huesos negros sacrificado y luego corte los tallos del pollo con huesos negros, porque los tallos del pollo tienen un fuerte olor a pescado y contienen toxinas. Luego extraiga los coágulos de sangre y los órganos internos adheridos al interior y al exterior del cuerpo del pollo. Por último, limpiamos con cuidado el pollo de hueso negro, lo escurrimos y reservamos. Se puede picar en trozos o no.
3. Blanquear. Hierva una olla con agua, ponga un puñado de granos de pimienta de Sichuan y de 5 a 6 rodajas de jengibre en el agua. Después de que hierva, vierta una cantidad adecuada de vino de cocción. Mantener el fuego alto, poner el pollo de hueso negro, llevar a ebullición y blanquear durante unos 5 minutos. Este proceso, también llamado "agua voladora", no solo elimina el olor a pescado del pollo con huesos negros, sino que también es un proceso de limpieza minucioso, que hace que la sopa de pollo con huesos negros guisada sea clara, no turbia, fragante y sin olores.
4. Sopa de guiso. Después del procesamiento anterior, puede usar pollo con huesos negros de manera segura para guisar sopa o preparar otros platos, asegurándose de que el plato terminado no tenga olor a pescado y sea muy delicioso. Recuerde, no utilice el agua que acaba de blanquear el pollo con huesos negros. Viértala y sustitúyala por agua nueva para guisar. Al guisar, también conviene añadir un poco de vino de cocción, rodajas de jengibre y cebollas verdes. Tabúes para comer sopa de pollo con huesos negros
1. Personas con resfriados y fiebre, fuego interno excesivo, flema y humedad excesivas, obesidad, personas que sufren de forúnculos venenosos por calor, presión arterial alta, niveles altos de lípidos en sangre, colecistitis. , Las personas con colelitiasis no deben comerlo.
2. El pollo es cálido por naturaleza y ayuda al fuego. No deben consumirlo personas con excesivo yang hepático, erosión bucal, forúnculos e hinchazón de la cara y estreñimiento.
3. Los pacientes con arteriosclerosis, enfermedad coronaria e hiperlipidemia deben evitar beber sopa de pollo.
4. Las personas con resfriados acompañados de dolor de cabeza, fatiga y fiebre no deben comer pollo ni sopa de pollo.
5. No es adecuado ingerirlo mientras se toman preparados con hierro.
6. La rica proteína del pollo con huesos negros aumentará la carga sobre los riñones, por lo que las personas con enfermedad renal deben comer lo menos posible, especialmente aquellas con uremia, que deben ayunar.
Ingredientes aptos para elaborar sopa con pollo con hueso negro