¿Por qué la gente del noreste tiene la costumbre de comer en el Kang? ¿Te gusta esta costumbre?

En las zonas rurales del noreste de China, básicamente cada hogar tiene un kang, por lo que puedes dormir en él cuando estás en otras provincias. Durante el día, todos hacían una pequeña mesa encima y comían juntos. El kang del noreste es cálido en invierno y fresco en verano. En invierno, cuando la gente no tiene calefacción, encienden fuegos debajo del kang. No hace frío cuando duermes encima por la noche y toda la casa está cálida. En verano, como el kang está hecho de tierra, hará mucho frío. Sin embargo, se estima que sólo los norteños pueden adaptarse a esta costumbre de comer en el Kang. Si eres del Sur, definitivamente estarás perdido.

La razón por la que a la gente del noreste le gusta tanto comer en el Kang es porque es un hábito heredado del pasado y, por otro lado, hace demasiado frío en el noreste. En invierno en el noreste, la temperatura puede alcanzar los 10 grados bajo cero y, a veces, pueden caer fuertes nevadas a una profundidad de medio metro. En el sur, es posible protegerse del viento con un abrigo de lana o una chaqueta de plumas más gruesa, pero en el noreste, esa ropa es inútil.

En aquella época no había calefacción en el noreste. En invierno, sólo puedes sentarte en el kang para mantenerte caliente, porque hay un fuego ardiendo en el kang de abajo, que es muy cálido. La gente del noreste prefiere cocinar platos grandes porque son más pesados ​​y no se enfrían fácilmente. Una vez que la comida esté lista, toda la familia se reunirá alrededor del kang para comer juntos y se colocará una pequeña mesa en el kang. En este momento, el arroz está caliente y el kang de abajo también está caliente.

Los Kangs del noreste no sólo se utilizan para comer y dormir, sino también para entretener a los invitados. Por ejemplo, algunas personas suelen quedarse en el kang en casa porque hace mucho calor y nunca bajan. Si vas con una familia del noreste y te invitan a Kangtou, significa que te valoran. Pero como sureño, el editor no puede aceptar la costumbre de comer en el kang, porque la mesa sobre el kang parece un poco baja e incómoda al comer, y el kang es relativamente duro, lo que hace que sea incómodo sentarse en él en caso de que la sopa se desmorona, pero si realmente vas al norte, todavía tienes que hacer lo que hacen los romanos.