Las diferentes partes de la carne de cerdo tienen diferentes calorías. El secreto para comer carne de cerdo.

La carne de cerdo se divide a grandes rasgos en 10 tipos según sus partes. Los diferentes cortes de carne de cerdo tienen contenidos de grasa y texturas muy diferentes, lo que los hace adecuados para diferentes métodos de cocción. ¡Síguenos para saber más!

El músculo del lechón tiene las calorías más bajas.

¡Diferentes partes de la carne tienen diferentes calorías! Los expertos señalan que el lomo de cerdo (comúnmente conocido como carne de lomo) tiene las calorías más bajas entre todas las partes del cerdo, con sólo 90 calorías por cada 100 gramos. Al mismo tiempo, los expertos también anunciaron tres consejos para comer carne de cerdo: seleccionar las partes, quitar la grasa y freír menos.

De todas las partes, el lomo (carne de lomo) es la que tiene menos calorías, sólo 90 calorías por cada 100 gramos.

La carne de las patas traseras y la carne de las patas delanteras tienen sólo 114 y 115 calorías por cada 100 gramos respectivamente.

Músculo pequeño: Es una tira de carne magra situada debajo de la columna que se conecta a las costillas grandes. La carne no tiene tendones y es la parte más tierna del cerdo. Tiene alto contenido de agua, bajo contenido de grasa y fibras musculares pequeñas. Es adecuado para freír, sofreír, sofreír y otros métodos de cocción.

Carne de cuadril: Se sitúa en la parte superior de las nalgas. Es una carne magra y la carne es fresca y tierna. Se puede utilizar para sustituir el lomo a la hora de cocinar.

Glúteos sentados: situados por encima de las patas traseras y debajo de las nalgas. Es toda carne magra, pero la carne es más vieja y tiene fibra más larga. Generalmente se usa para preparar carne simple o carne de cerdo cocida dos veces.

Panza de cerdo: Es la carne procedente del codillo de las costillas. Se intercala entre una capa de carne grasa y una capa de carne magra. Es apta para estofado. en estofado, guiso blanco y cerdo al vapor.

Carne de la pata delantera: También conocida como carne de sándwich, se encuentra en la parte superior de la pata delantera. Es mitad grasa y mitad magra, tiene muchos tendones y tiene una gran capacidad para absorber agua. Es apto para hacer rellenos y albóndigas. En esta parte hay una hilera de costillas, llamadas costillas, que son aptas para hacer costillas de cerdo agridulces o hacer sopa.

Carne de primera fila: También llamada carne de cerebro superior, es un trozo de carne que se encuentra en la parte posterior cerca del cuello. Es carne magra con grasa, y la carne es tierna para hacer fideos de arroz. y carne guisada.

Carne de pechuga: En el abdomen debajo de las costillas hay mucho tejido conectivo, que tiene forma de burbuja y tiene una carne de mala calidad. Se suele elaborar en forma de tocino o tocino. manteca de cerdo extraída y también se puede quemar o guisar o utilizar para hacer carne crujiente.

Carne de pinball: Situada en las patas traseras, es una carne magra de textura tierna, pocos tendones y fibras musculares cortas. Es apta para sofreír, saltear, freír, etc.

Pezuña: Situadas en la parte inferior de las patas delanteras y traseras, las pezuñas traseras son mejores que las delanteras, y se pueden guisar o guisar.

Carne de cuello: También conocida como cuello de sangre y carne de comedero, se encuentra en la parte anterior de la pata delantera donde se conecta con la cabeza del cerdo. Es el filo de la misma. el cerdo al sacrificarlo suele estar manchado de sangre. La carne es de color rojo, grasa o fina, y de mala calidad. Generalmente se utiliza para embutidos y asados.

(1) Carne de paleta. La carne es espesa, contiene mucha vitamina B1 y tiene un alto valor nutricional. Se puede cortar en carne picada, en rodajas finas, en cortes en las esquinas y en albóndigas, curry o carne estofada, etc.

(2) Cresta de pinza, cresta exterior. El contenido de grasa es moderado y el sabor del cerdo excelente. Se puede utilizar para freír o freír trozos grandes de chuletas de cerdo y también es adecuado para diversos platos de cerdo.

(3) Solomillo. La carne es blanda, tiene más vitamina B1 y menos grasa. Es la favorita de quienes están adelgazando o de las personas mayores.

(4) Resalte de pinza, resalte exterior. Después del lomo, la mejor carne de cerdo tiene un rico aroma y se puede cortar en trozos grandes, lo que la hace ideal para hacer chuletas de cerdo fritas.

(5) Panceta de cerdo, una parte de la panceta de cerdo en taiwanés. La carne tiene más grasa dura y menos proteínas, por lo que es adecuada para guisar o marinar, o cortarla en rodajas finas para hacer sopa de cerdo.

(6) La parte interna de las piernas. La carne es blanda y tiene un alto contenido en proteínas. Apto para diversos platos, favorito para hacer jamón.

(7) Parte de los músculos externos de la pierna. Carnes rojas menos grasas y más duras. En rodajas finas o cortadas en las esquinas, se utiliza para asar o freír carne.