¿Qué significa la cocina Shangshanjia Sichuan "cerebro e intestinos de pato"?

Maocai es una variedad de platos vegetarianos y de carne: brotes de soja, rodajas de raíz de loto, tofu, pollo, cerdo, ternera, etc. , colocado en un "sombrero" hecho de bambú y luego cocinado en una olla de sopa vieja picante. Cocine un rato, espolvoree con un poco de condimento y podrá comerlo con gusto. Este "mao" significa hervir.

La flor estofada es una especie de flor estofada, simplemente flor de cerebro. Simplemente toma la sartén y espolvorea con pimienta y cilantro.

Lo mismo ocurre con los intestinos de pato.