Especialidades recomendadas en Urumqi
1. Cordero entero asado
El cordero entero asado es uno de los bocadillos famosos en Urumqi, y los uigures lo llaman "Tunukawafu". El cordero entero asado es un plato duro en Xinjiang.
2. Pollo de Xinjiang
El pollo frito de Xinjiang se puede dividir en pollo frito Shawan y pollo frito Chaiwopu. El pollo salteado de Shawan tiene una salsa más espesa, así que terminé los fideos para mojar. El pollo al plato Chai Bao Da se prepara friendo bien los trozos de pollo y luego friéndolos con chiles para hacerlos más masticables. El plato grande de pollo de Xinjiang es un refrigerio halal que lleva el nombre del plato grande que contiene nuggets de pollo.
3. Arroz recogido a mano
En uigur, se llama "Bo Lao". Es la comida favorita de los uigures, uzbekos y otros grupos étnicos de Xinjiang. A menudo se come con las manos limpias, por eso en chino se llama "agarrar arroz". Las principales materias primas del pilaf son el arroz, el cordero, las zanahorias, las cebollas y el aceite transparente. Mezclarlos hace que el arroz quede brillante, aromático y delicioso. Además, para el pilaf, que se llama pilaf dulce o pilaf vegetariano, se utilizan frutos secos como pasas, orejones y melocotones.
4. Naan
El naan se ha convertido en una de las comidas favoritas de personas de todos los grupos étnicos. Se trata de un pan horneado, parecido a las semillas de sésamo, crujiente o tierno, delicioso. Se elabora con harina de trigo, harina de maíz, semillas de sésamo, cebolla, huevos, aceite claro, ghee, leche, sal y azúcar. También hay naan de carne, naan de sésamo, naan de aceite, etc.
5. Brochetas de cordero
Después de comer las brochetas de cordero en Xinjiang, ¡de repente sentí que las brochetas de cordero en otros lugares estaban débiles! Las brochetas de cordero se asan en una cubeta de hierro especial. Al hacer, hornee sobre fuego de carbón, espolvoree con sal refinada, chile en polvo, comino en polvo y otros condimentos, déle la vuelta y hornee durante unos 3-5 minutos, y podrá comerlo después de unos minutos. ¡La carne es deliciosa, pura, enorme, barata y muy abundante!
6. Intestinos de arroz
Los intestinos de arroz se elaboran mezclando hígado de oveja picado, corazón de oveja, aceite de intestino de oveja, pimienta, comino en polvo, sal refinada y arroz y poniéndolos en agua. Hervir, esperar media hora, hacer agujeros en los intestinos para que gotean y cocinar durante una hora.
7. Bollos al vapor a la plancha
Los bollos al vapor a la plancha ("Shamusa") son la comida favorita de los uigures. Los bollos horneados se hornean principalmente en pan naan. Los bollos al vapor se extienden finamente con cara de muerto y se doblan en cuadrados por todos lados. Agrega el relleno de cordero cortado en cubitos, cebolla, comino en polvo y otros ingredientes y hornéalo en el hoyo.