¿El origen de los pasteles de luna de mediados de otoño?
Los pasteles de luna simbolizan el reencuentro y son un alimento imprescindible durante el Festival del Medio Otoño. Hay muchas historias sobre el origen de los pasteles de luna, pero todas consideran que los pasteles de luna son un alimento para celebrar la victoria.
Se dice que durante el reinado del emperador Gaozu de la dinastía Tang, el general Li Jing derrotó a los hunos y regresó triunfante el 15 de agosto. En ese momento, un empresario de Turpan regaló pasteles al emperador de la dinastía Tang para celebrar su victoria. Li Yuan, emperador Gaozu de la dinastía Tang, tomó la hermosa caja de pastel, sacó el pastel, señaló la luna brillante en el cielo y dijo: "Trataré al sapo con pastel Hu". Después de hablar, distribuyó el pan a los ministros para que comieran juntos.
Desde entonces, la producción de mooncakes se ha vuelto cada vez más sofisticada. Su Dongpo escribió en su poema: "Los pasteles pequeños son como masticar la luna, con un contenido crujiente y dulce". Yang Guangfu, de la dinastía Qing, escribió: "Los pasteles de luna están llenos de relleno de melocotón y los helados son dulces con azúcar de caña".
Los mooncakes se han desarrollado hasta el día de hoy, con muchas variedades y diferentes sabores en diferentes lugares. Entre ellos, los pasteles de luna al estilo Beijing, estilo soviético, estilo cantonés y estilo Chaozhou se han convertido en las cinco categorías principales de pasteles de luna en mi país. Los pasteles de luna de frutas que han surgido en Hainan en los últimos años son aún más populares entre los consumidores.
Luo Zhong registró en "Ocasionalmente publicado por Lei Qing" que el emperador Xizong de la dinastía Tang comía pasteles de luna en el Festival del Medio Otoño. Se entregaban pasteles de luna envueltos a los nuevos escribas. Este es el registro más antiguo de pasteles de luna que podemos ver.
En la dinastía Song, los pasteles de luna se llamaban "hoja de loto", "flor dorada", "hibisco", etc., y los métodos de producción eran aún más refinados. El poeta Su Dongpo elogió una vez en un poema: "Las galletas pequeñas son como masticar la luna, algunas son crujientes y otras dulces". Su significa crujiente, y las golosinas dulces significan azúcar. Puedes imaginar lo dulces y crujientes que son y lo hermosas. ellos son. Después de la dinastía Song, la producción de pasteles de luna no sólo se centró en el sabor, sino que también diseñó varios patrones relacionados con la leyenda del Palacio de la Luna en la superficie del pastel. Es posible que el patrón del pastel se haya dibujado en papel al principio y luego se haya pegado al pastel. Más tarde, la gente de la industria simplemente usó moldes de superficie para presionarlo sobre el pastel de luna.
Al igual que la luna llena del decimoquinto día, el pastel de luna con forma de luna llena también simboliza el reencuentro. La gente lo utiliza como comida festiva para adorar a la luna y dar regalos a familiares y amigos. Esto es sin duda un reflejo de la psicología nacional del pueblo Han.
Cuenta la leyenda que en los primeros años de la dinastía Yuan, los gobernantes de Yuan y Meng temían que el pueblo se rebelara, por lo que adoptaron una política de alta presión de enviar un soldado por cada diez soldados. y solo usaban cuchillos de cocina si estaban en prisión. La gente no podía soportarlo, así que se dieron pasteles de luna el 15 de agosto, Festival del Medio Otoño, pusieron una bola de cera en el pastel de luna y envolvieron la bola de cera en papel. , escriba un juramento en el papel y pegue un trozo de papel en el fondo del pastel como pista, para que la otra parte pueda pedir resistencia a Mongolia y restauración del país. En el área de Wenzhou, provincia de Zhejiang, este tipo de pastel de luna se llama "Sanjin" y, según el dialecto local, la homofonía es "Xiaqin".
Este es probablemente el origen del papel que a menudo se coloca en el exterior de los pasteles de luna en la actualidad.
Tradicionalmente, el Festival del Medio Otoño es un festival de reencuentro, por eso hay un antiguo poema que dice: "En cada ocasión festiva, extrañamos más a nuestros seres queridos, y cuando plantamos cornejos, allí Habrá una persona menos." Esto significa que en cada Festival del Medio Otoño, todos esperan reunirse. Si alguien de la familia está en el extranjero o en otros lugares y puede venir a participar en la reunión familiar, aumentará el sentimiento de extrañar a la familia. Esta es la característica de la familia china como unidad social y del Medio Otoño. Festival es una expresión concentrada de esta característica.
Nuestro país siempre ha sido un gran país agrícola. El Festival del Medio Otoño es la temporada de primavera y otoño, y por lo tanto, existe la costumbre en las zonas rurales de adorar a "Yao Kui". ". Es decir, durante la Fiesta del Medio Otoño se comen batatas y taro. Los cultivos, con sus formas grandes y redondas, simbolizan la cosecha y la perfección. Regalar pasteles de luna a familiares y amigos también es un símbolo de perfección y reencuentro.
En la noche del Festival del Medio Otoño, toda la familia se sienta junta, frente a la luna brillante en el cielo, admirando la luna y bebiendo vino, o bebiendo té y comiendo pasteles de luna para entretenerse y charlar. lo cual también es un gran placer en la vida. Por lo tanto, no hay Festival del Medio Otoño sin pasteles de luna, y sin pasteles de luna no hay Festival del Medio Otoño. Por lo tanto, el Festival del Medio Otoño y los pasteles de luna están estrechamente relacionados y son indispensables. También existen diferentes opiniones sobre el origen de esta costumbre.
Se dice que durante el período Wude de la dinastía Tang, ocurrieron problemas fronterizos. El comandante Li Jing realizó una expedición y obtuvo una gran victoria. Regresó triunfalmente a casa en el Festival del Medio Otoño. La gente celebró toda la noche dentro y fuera de Chang'an. Algunos tibetanos presentaron pasteles para celebrar la victoria. Tortas redondas, señaló la luna brillante y dijo con una sonrisa: "Debería invitarte a comprar tortas de sapo". Luego se los entregaron a los ministros para que los mordieran y se formó la costumbre de comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño. En segundo lugar, se dice que durante el Festival del Medio Otoño en la dinastía Song del Norte, la gente tenía que escalar montañas y edificios para ver la luna lo antes posible, y luego realizar una ceremonia de adoración a la luna. Los sacrificios incluían pasteles redondos. a "Yanjing Chronicles - Mooncakes": "Los pasteles de luna están por todas partes, y los grandes miden más de un pie de largo y tienen pinturas. El Palacio de la Luna tiene la forma de un sapo y hay sacrificios y sacrificios". los que lo comen." Esta es la costumbre de comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño en la dinastía Song.
En otras palabras, al final de la dinastía Yuan, los gobernantes implementaron la cruel opresión de "tres familias que sustentaban un yuan, y cinco familias que sustentaban un yuan, y cinco familias que sustentaban un yuan", Liu Bowen. Organizó un levantamiento campesino, hizo especialmente grandes pasteles redondos con billetes dentro y acordó rebelarse la noche del 15 de agosto. Como resultado, el levantamiento tuvo éxito, derrocó a la dinastía Yuan y estableció la dinastía Ming y la costumbre de comer pasteles de luna durante. el Festival del Medio Otoño se hizo aún más popular.
En resumen, las costumbres del Festival del Medio Otoño de reunirse, apreciar la luna y comer pasteles de luna han existido desde hace mucho tiempo y, a lo largo de varias generaciones, se han agregado nuevos contenidos continuamente, enriqueciendo esta tradición. festival con ricas características nacionales, se ha transmitido hasta el día de hoy y sigue siendo popular.