Ni de Chongqing ni de Sichuan, ¿quién es el verdadero inventor de la olla caliente?

China es un país que apuesta por la buena comida. Por supuesto, entre las delicias del estofado, el estofado de Sichuan y Chongqing es el más famoso. La razón por la que la olla caliente de Sichuan y Chongqing es deliciosa es que hay hasta 20 o 30 tipos de condimentos en el fondo de la olla. Por lo tanto, la olla caliente de Sichuan y Chongqing se enfoca en estimular nuestras papilas gustativas e integrar varias delicias para hacer a la gente. permanecer en. También hay muchos tipos de ollas calientes en todo el país, por ejemplo, en Yunnan, a la gente le gusta especialmente la olla caliente de champiñones. En Beijing, por supuesto, es la auténtica olla caliente de cobre. Se cocinará en tres segundos.

Pero el verdadero inventor de la olla caliente no son las áreas mencionadas anteriormente, sino Mongolia Interior. Debemos entender que aunque la olla caliente se ha registrado en la dinastía Song, el método de cocción es diferente a ese. de hoy La diferencia es que el origen real de la olla caliente fue inventado por los mongoles. Comenzó en la dinastía Yuan. Como pueblo nómada, los mongoles solían comer cordero y carne de res como alimento básico, por lo que en todas las ollas calientes, estas. dos son también las carnes principales.

Dado que un solo soldado no tiene un método de cocción de alta calidad para los alimentos, encontró una olla grande, cocinó verduras, carne, etc. juntos, y luego se los comió con condimentos, y también los había. un condimento de pastizal que abunda en Mongolia Interior y que consiste en vegetales silvestres como las flores de cebollino. La salsa de flor de cebollino fermentada queda deliciosa cuando se moja en una olla caliente. De hecho, hoy en día no se necesitan demasiados condimentos para comer estofado. Las flores de cebollino, la salsa de sésamo y la tofu fermentada única de Beijing son el compañero perfecto para el estofado.

Aunque personalmente no me gusta la comida picante, todavía me gusta mucho la olla caliente de Sichuan y Chongqing. Especialmente entre la olla caliente de Sichuan y Chongqing, hay una especie de olla caliente de pata de pato que sabe mejor. Cuando comas estofado de Sichuan y Chongqing, también puedes poner las flores de cerebro de cerdo en la olla para cocinar. El sabor también es mi favorito entre todos los platos de carne calientes.