Cómo preparar pescado variado del noreste en una olla de fresco (guisado) #花家香#
Ingredientes principales
Si te gustan los pescados variados, solo panceta de cerdo fina, lo que quieras
Tofu congelado, solo berenjenas finas, lo que quieras
Si te gustan las judías, utiliza col china.
Si te gustan los fideos anchos, utiliza champiñones avellanas. Coge un puñado de champiñones avellanas.
Media cebolla verde y. 5-6 rodajas de jengibre.
4 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa amarilla seca
1 cucharada de salsa de fideos dulces, 1 cucharada de salsa de ostras
250ml de cerveza, unos granos de pimienta
1/2 cucharada de vinagre balsámico
Cómo hacer pescado fresco mixto del noreste en una olla (guisado al azar) #花家香#
1. Prepara todos los ingredientes primero. Lavar y secar el pescado y la carne, remojar previamente los fideos y los champiñones con avellanas en agua caliente, cortar el tofu congelado en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, partir las judías en dedos, cortar la col en trozos grandes, lavar las berenjenas y desgarrarlas. en pedazos antes de ponerlo en la olla.
2. Cocine la carne primero. Poner agua fría en la olla hasta cubrir la carne, agregar rodajas de cebolla, rodajas de jengibre y granos de pimienta de Sichuan, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos. Reservar
3. Al mismo tiempo, calentar el aceite y sofreír el pescado hasta que esté dorado por ambos lados, luego retirar y reservar.
4. Utiliza el aceite restante para sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo. Cambié la olla solo para que los platos quedaran hermosos, pero en realidad no necesito cambiar la olla.
5. Sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén ligeramente cúrcuma, agregar la salsa amarilla seca, la salsa de fideos dulces y la salsa de ostras y sofreír hasta que estén fragantes.
6.Añadir el caldo recién cocido
7.Cortar la carne cocida en rodajas gruesas de unos 5 mm
8.Poner toda la carne en Disponer las Coloca los ingredientes en el plato y coloca en el medio los champiñones con avellanas. Cortar la berenjena en trozos grandes
9. Colocar los fideos encima, no esparcirlos por el fondo, ya que se pegarán a la sartén.
10 Por último añadir el pescado frito.
11. Añade la cerveza, lleva a ebullición y luego pon a fuego medio.
12 Tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos, luego destapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos para reducir el jugo.
13. Si planeas mezclar arroz, espésalo bien. Si estás preparando fideos o panqueques al vapor, no es necesario que lo espeses. Simplemente sube el fuego y vierte el vinagre balsámico por el borde de la olla antes de servir~