¿Cómo obtienen dividendos los chefs de la cocina central?

Plan de comisión salarial del chef (prueba) Para lograr productos de cocina calificados, hasta una eficiencia de cocina estándar, platos de cocina atractivos y empleados de cocina activos. Ahora se propone el siguiente mecanismo de incentivo de comisiones. Método de comisión: rendimiento total de la cocina - materias primas - gas natural (10.000 yuanes, tarifa de gas 600) - tarifa de agua y electricidad 200 = beneficio bruto sin comisión por beneficio bruto inferior a 8.000, comisión a partir de 8.000, 8.000-5%, 10%. por 8.000-1.000, y 20% por encima de 10.000 Las tarifas se suman para obtener la comisión total. Si un cliente se queja una vez: se deducirán entre 500 y 800 de ganancia bruta. Las quejas de los empleados y las comidas de los empleados se contarán como quejas de los huéspedes. Las quejas de los clientes incluyen el sabor de los alimentos, las porciones de los alimentos, la velocidad de servicio, la calidad de los alimentos, la higiene de los alimentos, etc. Si la denuncia es grave no se computará ninguna comisión del mes. El salario del chef se ajusta a 330100 bonificación por asistencia perfecta. En el segundo mes, si compra una facturación de 25.000 yuanes, el salario básico aumentará a 3.500 yuanes + 100 de bonificación por asistencia perfecta.

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Estándares de comisión de chef de cocina

Plan de comisión salarial de chef (prueba)

Para lograr productos de cocina calificados, eficiencia de cocina a la altura de los estándares y platos de cocina atractivos. El personal de cocina está muy motivado. Ahora se propone el siguiente mecanismo de incentivo de comisiones.

Compensación:

Rendimiento total de la cocina - materias primas - gas natural (600 gas por 10.000 yuanes) - 200 de agua y electricidad = beneficio bruto

Sin comisión para ganancias brutas inferiores a 8000, ganancias brutas 8000 Comisión inicial

5 % para 8000, 10 % para 8000-10 000 y 20 % del costo total para etapas superiores a 10 000 es la comisión total.

Si un cliente se queja una vez: se le descontarán entre 500 y 800 de beneficio bruto. Las quejas de los empleados y las comidas de los empleados se calculan en función de las quejas de los clientes.

Las quejas de los huéspedes incluyen: sabor de la comida, porción de comida, velocidad de servicio, calidad de la comida, higiene de la comida, etc. Si hay quejas graves no se incluirán en la comisión mensual.

El salario del chef se ajusta a 330100 bonificación por asistencia perfecta. En el segundo mes, si compra una facturación de 25.000 yuanes, el salario básico se elevará a 3.500 yuanes + 100 de bonificación por asistencia perfecta.