El origen de la cultura china del té: ¿Por qué beber té también se llama "comer té"? ¿Cuándo se convirtió el té en un homenaje?
Cuando se trata de té, China es sin duda el país que más se expresa. Me temo que nadie en China, jóvenes, viejos, mujeres y niños, siente que no entiende el té. Las siete cosas que decían los antiguos para abrir la puerta, entre ellas leña, arroz, aceite, sal, salsa, vinagre y té, demostraban simple y claramente la importancia del té en la vida social antigua. No sólo en la antigüedad, los chinos fueron los primeros en el mundo en descubrir los efectos mágicos del té, plantar hojas de té y cultivar árboles de té. Además, en los tiempos modernos, el té, al igual que la porcelana y la seda, es una tarjeta de presentación completamente diferente para China en la comunidad internacional; el té negro que disfruta la familia real británica es el mundialmente famoso té negro Keemun de China.
Entonces, ¿cómo se formó la cultura del té en China?
El origen del té proviene del sabor de las hierbas de Shennong.
El té, frecuentemente llamado “Ming” en el chino antiguo, es conocido como el “Té Sabio”. Lu Yu en la dinastía Tang dijo en sus escritos:
La palabra “té”. Proviene ya sea de pasto, ya sea de madera o de vegetación. Su nombre es té, té, té, té, té, té.
¿El "Clásico del Té" de Lu Yu? Una fuente"
Junto a la palabra "té" o "madera" o "hierba", hay cinco nombres, a saber, té, dragón (sonido A, que significa té amargo), dragón (yinshe)), Ming (refiriéndose a las hojas tiernas del té), Long (yinxi, las hojas viejas del té, es decir, té áspero)
Comparado con el origen del vino, el origen del té es anterior en los chinos. La costumbre de "té en lugar de vino" también muestra que el té es más popular que el vino. La leyenda sobre el té también es más creíble porque está relacionada con Shennong, el antepasado de la agricultura china.
Se dice que Shennong viajaba a menudo a las montañas y bosques salvajes recolectando hierbas para tratar las enfermedades de las personas. Una vez, probó una planta venenosa y, presa del pánico, arrancó las hojas de otra planta a su alrededor y las masticó. Se las metió en la boca y se las tragó. Fue un alivio milagroso. A partir de entonces, Shen Nong probó todo tipo de hierbas y tomó té a su alrededor. Si estaba envenenado, usaría té para desintoxicarse. Al mismo tiempo, Shen Nong probó la hierba del dinero altamente venenosa.
“Shennong probó cientos de hierbas y encontró setenta y dos venenos todos los días y se deshizo de ellos con té. ”
Clásicos de la Materia Médica
La distribución temprana del té en China
En los mitos y leyendas chinos, hay un dicho que dice que Shennong era descendiente de los Líder de las antiguas tribus Sanmiao y Jiuli Según registros antiguos como "Registros históricos", el área de actividad del pueblo Sanmiao estaba aproximadamente entre Qishan en Shaanxi y Hengshan en Hunan, y entre el lago Dongting y el lago Poyang, que es equivalente al suroeste de. Shennongjia de hoy
"Ayer. A la izquierda de Sanmiao está Dongting y a la derecha está Li Peng". Registros históricos "El arte de la guerra · Biografía de Wu Qi"
"La familia Sanmiao tiene la montaña Hengshan en el sur, la montaña Qishan en el norte, la pendiente Dongting a la izquierda y la pendiente Dongting a la derecha. Li Penghe. "Shuoyuan
Probablemente podamos especular que esta área puede ser solo el área aproximada donde Shennong probó cientos de hierbas. Casualmente, en una de las primeras crónicas locales de mi país, "Huayang Guozhi", también hay registros sobre el té, que trata sobre Durante la dinastía Zhou occidental, Pakistán rindió homenaje al té a la familia real Zhou
El rey Wu de la dinastía Zhou fue el verdadero maestro de Bashu y escribió el "Libro de los Secretarios". , en el que el rey Wu no solo controlaba a Yin, sino que también nombraba a Bashu como su concubina ancestral, cáñamo, cáñamo, pescado, sal, cobre, hierro, elixir, laca, té, miel, tortuga, rinoceronte gigante, faisán, tortuga Ba. Zhi
La cita anterior significa Bashu. Sus tropas ayudaron al rey Wu a atacar Zhou. Está registrado en los libros de historia que después de que el rey Wu conquistó Zhou, dio vizcondes a los descendientes del clan llamado Ji y estableció el clan. Ba Kingdom aquí, y presentó muchas cosas como morera, gusanos de seda y cáñamo a la familia real de Zhou, lo que demostró que la región de Bashu en el suroeste. El hecho de que sea el primer lugar en producir té también muestra que los chinos tenían una. un conocimiento considerable del té ya hace tres mil años, de lo contrario no lo ofrecerían como tributo.
Además, un gran número de ellos se concentran en Yunnan y Sichuan, árboles de té silvestres en Guizhou. combinado con la estructura geológica y la historia de mutaciones de los árboles de té en el suroeste de China, finalmente llevó a la comunidad internacional a alcanzar un consenso sobre el origen del té, es decir, los árboles de té se originaron en el suroeste de China, y China es el origen de la cultura mundial del té.
El té originalmente estaba destinado a "comer"
Aunque la historia de "Shennong probó cien hierbas" es solo una leyenda, se puede ver claramente que la comprensión inicial del té por parte de la gente llegó por su valor medicinal "desintoxicante" también se puede ver que originalmente el té no se bebía con agua como se hace ahora, sino que se comía directamente.
En la antigüedad, cuando los niveles de productividad eran extremadamente bajos, todos podían comer cualquier cosa, y el té no era una excepción, sin mencionar su función desintoxicante natural.
Con la preservación y el uso del fuego, los intestinos y el estómago humanos se acostumbran gradualmente a nutrirse de los alimentos cocinados. Después de descubrir que el té se puede comer y desintoxicar, la gente naturalmente quiso preparar té y saborearlo como otros alimentos. Comparando el té crudo y el té cocido, es obvio que el té cocido no solo es delicioso, sino que la sopa de té también es deliciosa, ¡lo cual es mucho mejor que masticar té crudo amargo directamente!
Y los antiguos no se limitaban a preparar té, comer hojas y beber sopa, sino que a menudo la cocinaban con otras cosas para comer o beber. Al compilar "Peace Magnolia", los eruditos de la dinastía Song dijeron que el té se puede hervir para hacer sopa o arroz.
"Después de beber (té), hornéalo primero, el color será rojo. Ponlo en una olla de porcelana, vierte sopa encima y sofríelo con cebolla y jengibre". Aliviar el alcoholismo provoca que las personas tengan insomnio. "Guangya"
"Guangya" dice que antes de beber té, átelo hasta que esté rojo, tritúrelo hasta convertirlo en porcelana y hierva en agua con cebolla y jengibre. Beberlo puede hacer que la gente se despierte y se sienta refrescante. para que la gente no tenga sueño Hasta ahora, el té triturado, que es popular en el sur de China, todavía sigue la forma antigua de beber té: se mezcla y se tritura con arroz frito, maní, semillas de sésamo, sal, hojas de té, litsea cubeba y jengibre. , etc. Se hierve en una olla de cobre.
La razón por la que el té se hierve con otros ingredientes probablemente es para aumentar la nutrición, reducir el amargor del té y porque los antiguos se daban cuenta de que era "refrescante y refrescante". "Funciona para evitar el insomnio causado por comer demasiado, así que mezcla el té con otros alimentos.
Bebe té de verdad y tus ojos dormirán menos. "Historia Natural"
Por eso En muchos lugares de nuestro país todavía se dice "comer té" en lugar de "beber té", porque en épocas anteriores, el té se usaba para "comer". Además, para las niñas, el té no se puede "comer" a la ligera, porque en la antigüedad. A veces, "comer té" significaba que una mujer aceptaba el contrato matrimonial de un hombre. Creo que todos recordarán las palabras de la hermana Feng burlándose de la hermana Lin en "Un sueño de mansiones rojas": "Ya que has comido nuestro té, ¿por qué no ser nuestro? ¿esposa? ”
Hasta el día de hoy, el pueblo Qiang en Aba, Sichuan, China, aún conserva la antigua costumbre de “beber té” al casarse. Cuando un hombre se casa con una mujer, cada vez que pasan por una aldea, El equipo de la boda se detendrá para disfrutar del té proporcionado por los aldeanos locales, los novios recibirán bendiciones entusiastas de los aldeanos. Durante el proceso de la boda, esta "ceremonia del té" se realiza repetidamente, lo que refleja plenamente la importancia que tiene esta antigua. La nación atribuye al matrimonio de hombres y mujeres jóvenes.
Este artículo describe el origen de la cultura del té china, la distribución del té temprano y el dicho popular chino de "beber té". ¿La costumbre china de "beber té" evolucionó hasta convertirse en el estilo actual de "beber té"?