¿Cuáles son las características de la comida china? ¿Cuáles son las características de la comida china?

1. Pescado en escabeche: El pescado en escabeche es un plato famoso de la cocina de Sichuan que se ha desarrollado desde Sichuan a todo el país y es muy apreciado por el público. Se puede decir que a todo el mundo le gusta comer. Ingredientes: caldo, salmonete, chucrut, brotes de soja, pimientos, cebollas, jengibre, ajo, cilantro, vino de cocina, condimentos. Pasos de preparación: Puedes comprar filetes de salmonete ya preparados o comprar tu propio salmonete en rodajas y marinarlo con un poco de sal para prepararlo. Prepare caldo, generalmente huesos de cerdo y pollo. Esta sopa sabe muy bien. Agrega la cebolla y el jengibre a la olla y sofríe. Cuando esté fragante, agregue chucrut. Una vez fritos los brotes de soja, añadir el caldo y llevar a ebullición. Después de que el caldo esté hervido, vierta el salmonete marinado en la olla. Tenga en cuenta que el tiempo es solo de unos segundos, porque el salmonete en sí es relativamente fino y la carne envejecerá si se cocina durante mucho tiempo. Una vez cocido el pescado, sírvelo con la sopa y espolvorea con ajo picado. Si te gusta la comida picante, puedes agregar chiles secos. Luego se vierte un poco de aceite de ensalada en la olla, se lleva a ebullición, se vierte sobre el ajo picado y finalmente se agrega un poco de cilantro, y ya está listo un plato de pescado en escabeche con buen color y fragancia.

2. Sopa de morralla: La sopa de morralla es una sopa única en la comida china que sólo se puede disfrutar en la comida china. Ingredientes: morrallas, huevos, almidón, condimentos, cebolla verde picada, vino para cocinar, jengibre en polvo. Pasos de preparación: compre morrallas frescas, lávelas en casa, luego agregue vino de cocción, jengibre en polvo y sal para marinarlas para darle sabor y eliminar el olor a pescado. Separar las yemas y las claras de los huevos, luego separarlas y reservar. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que hierva, vierta la morralla en escabeche en el agua y cocine. Vierta la yema de huevo y el líquido de huevo en la olla respectivamente, revolviendo mientras vierte, para que los huevos triturados se disuelvan completamente en la sopa y agregue condimentos al gusto. Revuelva el almidón uniformemente, viértalo en la sopa, espese, agregue un poco de azúcar y glutamato monosódico, espolvoree con un puñado de cebolla verde picada y sirva.

3. Pepino frío: Este plato es muy sencillo, pero ya sea en un restaurante grande o pequeño, es un plato reservado, y este plato frío sencillo pero adecuado sólo se puede comer en comida china. Ingredientes: pepino, azúcar, sal, glutamato monosódico, ajo picado, vinagre, aceite de sésamo. Pasos de preparación: Después de lavar el pepino, machaca todo el pepino con el dorso de un cuchillo, luego córtalo en trozos, espolvoréalo con un poco de sal y déjalo marinar al gusto. Corte el ajo en ajo picado, agregue azúcar, vinagre, sal y glutamato monosódico para hacer jugo, luego viértalo sobre los pepinos cortados y revuelva uniformemente. Por último, espolvorea un poco de aceite de sésamo por encima y a disfrutar.