¿Por qué las brochetas de cordero Xiaoxian son tan famosas, pero el precio sigue siendo alto?
Pero no todos los restaurantes de barbacoa pueden tener esta sensación. Si lo hay, debe ser uno de los mejores de la zona. Existe una tienda de este tipo en el condado de Xiao, Anhui. La jefa es una joven belleza. Todas las noches, cuando cae la noche, puedes ver su figura ocupada cuando entras a la tienda. Realiza pedidos rápidamente y sin demora y presenta a los invitados las distintas especialidades. No promocionará ciegamente, sino que recomendará adecuadamente platos adecuados a los clientes que acudan. Si pide demasiado, le recuerda que esta tienda está en un parque de diversiones. Hay muchas instalaciones de entretenimiento cercanas para que jueguen los niños. La placa es muy llamativa y es el lugar por el que se entra a la tienda.
La bella jefa dijo que todo el recinto pertenece a su familia. La tienda lleva abierta siete años. Aunque no es tan bueno como los restaurantes tradicionales que existen desde hace décadas, el propietario ocupa el primer lugar en el condado en términos de popularidad y número de comensales. Debido a que el negocio va tan bien, esta tienda no tiene temporada baja, independientemente de la primavera, el verano, el otoño y el invierno. Además de la alegre propietaria y el enorme restaurante, esta tienda también vende cordero, varios tipos de cordero al carbón, cordero en sopa clara, callos de cordero envueltos en sesos de oveja y las imprescindibles brochetas de cordero.
El precio de los kebabs de cordero es diferente al de otros restaurantes. Ella los vende por libra. Una libra de brochetas de cordero se vende por 55 yuanes, unos 12 yuanes. Hablando de esto, al principio pensé que era un poco caro, porque las brochetas de cordero que suelo comer con más frecuencia son 1 brocheta a partir de 3 yuanes, pero el producto terminado horneado por ella realmente vale el precio, y la carne que contiene es relativamente grande y sabe bien. Lo disfruté mucho.
Sus brochetas de cordero se parecen más a los restaurantes de barbacoa de las zonas ricas en cordero del norte. No los habían encurtido antes. El cordero fresco se corta a mano en trozos grandes, se etiqueta, se asa directamente en el horno, se sumerge en aceite para ensalada en el medio y luego se asa. Cuando esté medio cocido, añadir un poco de condimento y espolvorear con comino de alma tostada en polvo. Los kebabs son grasos y magros, con una textura fresca y tierna. Tan pronto como entra en la boca, hay un fuerte sabor a comino y al propio cordero. También viene con panqueques a la parrilla y el cordero se enrolla en los panqueques, lo que tiene una textura rica y completa.