¿Cómo hacer tres deliciosas almejas?
Preparación de ingredientes:
400 gramos de carne de almeja, 250 gramos de carne de concha de ave, 100 gramos cada uno de gambas, salchicha de mar y nueve gajos de verdura. 3 gramos de sal condimentada, 8 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de azúcar, vino Shaoxing y aceite de chile, 10 gramos de salsa de chile con ajo, 3 gramos de salsa de soja oscura y 3 gramos de pimienta, 20 gramos de aceite para ensalada y 20 gramos de salsa de frijoles negros. , pimiento verde cortado en cubitos y pimiento rojo cortado en cubitos 15 gramos cada uno, 8 conchas de almejas grandes.
Pasos:
1. Hervir las conchas de almejas grandes en agua hirviendo a fuego alto durante 2 minutos, retirar y controlar el agua; sumergir la carne de almejas grandes en agua hirviendo a fuego alto durante 10 minutos; Segundos, retire y use agua fría. Enfríe.
2. Vierta el aceite de ensalada en la olla cuando esté 70% caliente, agregue el pimiento verde cortado en cubitos, el pimiento rojo cortado en cubitos, la pasta de frijoles negros y la salsa de chile con ajo. la carne de almeja grande y revuelva bien agregue 1 gramo de sal, 1 g de glutamato monosódico, azúcar, vino Shaoxing, salsa de soja oscura, sazone con aceite de chile, retírela de la sartén y colóquela en conchas de almeja grandes.
3. Cortar las vieiras en rodajas de 0,1 cm de grosor, escaldarlas en agua hirviendo a fuego alto durante 5 segundos, retirar del agua cortar la longaniza en trozos de 3 cm de largo y escaldarlas en ebullición. agua a fuego alto por 5 segundos, y retirarlos controlando el agua; blanquear los camarones en agua hirviendo a fuego alto durante 5 segundos, retirar y controlar el agua.
4. Vierta el aceite de ensalada en la olla y, cuando esté 70% caliente, agregue los nueve gajos de verduras y sofría a fuego medio hasta que estén fragantes. Agregue la carne de vieira, los camarones y la salchicha de mar. Revuelva bien a fuego alto. Agregue la sal restante, el glutamato monosódico y sazone con pimienta, retírelo de la sartén y colóquelo en un plato.
Las almejas contienen una gran cantidad de aminoácidos, proteínas, iones de calcio y otros ingredientes. Comer algunas almejas de manera adecuada puede promover eficazmente el metabolismo del cuerpo y complementar el cuerpo con una gran cantidad de iones de calcio. Previene eficazmente la osteoporosis y mejora la resistencia ósea. Además, las almejas también contienen una gran cantidad de vitaminas y oligoelementos, que pueden complementar la nutrición y nutrir el organismo.