Cómo cocinar sangre de pato con lufa, cómo cocinar sangre de pato con lufa, lufa

1.

Ingredientes principales y auxiliares: lufa, sangre de pato, pasta de judías Pixian, cebolla.

2.

Pelar la lufa, lavarla y cortarla en trozos.

3.

Cortar la sangre de pato en trozos

4.

En una olla hervir agua, añadir el vino de cocción, añadir la sangre de pato. y blanquear bien.

5.

Calienta el aceite y sofríe la cebolla verde picada hasta que esté fragante.

6.

Añadir la pasta de judías Pixian y sofreír el aceite rojo a fuego lento.

7.

Añadir una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición, añadir los coágulos de sangre de pato y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos.

8.

Añade las tiras de lufa, sazona con un poco de sal y hornea durante unos 3 minutos.

9.

Añade glutamato monosódico para darle frescura, revuelve uniformemente y apaga el fuego. Retirar de la olla y colocar en un tazón.