¿A qué tipo de hongo pertenece el hongo oleaginoso del noreste de Yangshulin y cuál es su nombre científico?

El hongo oleaginoso es una especie de hongo de álamo y su nombre chino es hongo oleoso. Se produce principalmente en bosques artificiales de álamos en el noreste de China. Quedará oscuro y suave cuando se cocine. Los hongos están compuestos de micelio y cuerpos fructíferos. El micelio es el órgano vegetativo y el cuerpo fructífero es el órgano reproductor.

Los cuerpos frutales son de tamaño pequeño a mediano-grande. El sombrero mide 4-10 cm de diámetro, es semiesférico plano, plano en la parte posterior y convexo en el medio, de color caqui claro a marrón amarillento, viscoso, con bordes lisos sin rayas pero con una película sedosa. La pulpa del hongo es casi blanca. Las branquias son curvas, de color caqui y se vuelven marrones después de envejecer, variando en longitud y ancho en el medio.

Datos ampliados

1. Ventas frescas

Los hongos de álamo generalmente se venden frescos y los álamos recolectados se clasificarán a tiempo. Los hongos de alta calidad deben ser de color rojo oscuro, gruesos, de tamaño uniforme, sin paraguas, tallos gruesos, casi blancos y de longitud limpia; Después de abrir el paraguas, los pliegues se vuelven marrones y el mango es delgado y retorcido, lo que lo convierte en un producto de segunda calidad.

2. Secos...

Los hongos de álamo secos también tienen buen sabor, y el procesamiento de los hongos de álamo se realiza principalmente de forma seca. Los hongos ostra secos son de buena calidad y pueden producirse a gran escala. Los hongos ostra secos tienen un bajo contenido de agua y son estables en almacenamiento. Al hornear, precaliente la cámara de secado a unos 40°C para eliminar la humedad interna.

Luego coloque los champiñones frescos en la sala de horneado, mantenga la temperatura ambiente a aproximadamente 30 °C durante 1 a 2 horas, luego ajústela a 45 a 50 °C y, después de aproximadamente 5 horas, ajústela. a unos 60°C y continuar horneando durante unas 3 horas.

Enciclopedia Baidu - Hongo de álamo

Enciclopedia Baidu - Hongo petrolífero del noreste