Cómo hacer carne seca de tres capas y rábano blanco

Paso uno: prepara 1 libra de panceta de cerdo, 1 rábano, 1 cebolla verde, 2 anís estrellado, 1 puñado de pimiento, 3-5 rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de azúcar de roca, un poco de sal, cantidad adecuada de aceite.

Paso 2: Cortar la panceta de cerdo en trozos grandes y dejar marinar con vino de cocción y rodajas de jengibre durante 15 minutos.

Paso 3: Pelar el rábano, limpiarlo y cortarlo en trozos grandes para su posterior uso.

Paso 4: Lavar las cebolletas y cortarlas en cebolletas picadas.

Paso 5: Calentar aceite en una sartén caliente. Agregue la cebolla verde picada, el anís estrellado, los granos de pimienta y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes.

Paso 6: Introducir las lonchas de cerdo en la olla y sofreír a fuego lento hasta que se doren ligeramente.

Paso 7: Añade Laoyan y azúcar de roca, sofríe hasta que el cerdo cambie de color, luego añade rodajas de rábano y sofríe hasta que el rábano cambie de color.

Paso 8: Agrega agua y sal sin cubrir los ingredientes, tapa la olla, lleva a ebullición a fuego alto, cocina a fuego lento durante 40 minutos y espolvorea con cebolla verde picada antes de servir.