¿Por qué hoy en día hay tan poca gente elaborando tofu en las zonas rurales? ¿Cuáles son las dificultades técnicas para hacer tofu?

El propio tofu se encuentra en la cima de los tres principales sufrimientos y su reputación no es en vano. Cada Festival de Primavera, las familias rurales elaboran su propio tofu, por eso quiero dominar todo el proceso de elaboración del tofu. Primero fue Ladou, ahora es todo equipo. Simplemente coloque agua y frijoles en el dispositivo y déjelo dividir por la mitad. Esto se llama frijol amarillo. A continuación, hierva el frijol huang, vierta la pulpa en la olla y cocine lentamente. Es necesario hervir una olla grande con agua. Luego están los posos de frijol filtrados, que son un buen alimento concentrado para la cría de cerdos.

El último pedido de tofu es el paso más importante. Asegúrate de controlar la temperatura, la cantidad de physalis y su temperatura ambiente. El tofu pedido es pudín de tofu, que se coloca en un molinillo profesional para filtrar el agua, que es lo que solemos llamar cubitos de tofu. En el pasado, los platos principales que todo el mundo comía durante el Año Nuevo eran repollo, rábanos, patatas y un poco más de tofu. Ahora podemos comer más verduras. Para hacer un tofu se necesitan 20 kilogramos de soja, lo que da 100 piezas de tofu. Si no pudiéramos comerlos, muchos de ellos estarían malos.

Cómo hacer tofu a partir de frijoles requiere más de diez procesos y se necesitan casi diez horas desde el remojo hasta el producto terminado. Además, también requiere habilidad, dominar la temperatura adecuada, pedir la cantidad adecuada de marinada, exprimir y escurrir, todo lo cual debe ser enseñado por un profesor. Esto es un trabajo artesanal y todo está hecho a mano. Solía ​​haber una máquina moldeadora de tofu que producía productos terminados integrales, estándar, rápidos y eficientes que ahorraban tiempo, y el sistema de tofu satisfacía las necesidades de las masas. También es una necesidad histórica que la excelencia reemplace al atraso y que el equipo reemplace a la mano de obra.

En el caso de las verduras, frutas y alimentos, el nivel ha sido relativamente abundante durante mucho tiempo, por lo que el tofu ya no es el producto básico más comercializado: las verduras. Para las frutas y verduras individuales anteriores, que no eran los productos más comercializados, el tofu reemplazó a este manjar. Apuntando a la vida de las personas hoy. Las comidas diarias son opcionales y hay muchas opciones de carne para probar. Entonces, en tales circunstancias, el pago contra reembolso ya no es un ingrediente común en las zonas rurales, por lo que cada vez menos personas elaboran tofu.