¿Por qué el "cerdo desmenuzado Yu Xiang" se llama "Yu Xiang" incluso si no contiene pescado? ¿De dónde vino este nombre?

El llamado "aroma a pescado" no es en realidad el aroma del pescado fresco, sino que el pescado agridulce al estilo de Sichuan utiliza una especie de chile encurtido como resultado de la acción. del chile en escabeche y el vino agridulce produjo un sabor agridulce único. Debido a que este plato era tan apetitoso, los chefs posteriores extendieron esos ingredientes y métodos de cocción a otros platos. El más famoso es el "Cerdo desmenuzado con sabor a pescado". ", por lo que era lógico cocinarlo. El aroma a pescado del pescado agridulce al estilo de Sichuan se transfiere al aroma de los ingredientes y luego a la cocción de la carne de cerdo desmenuzada, aunque no hay pescado en la carne desmenuzada. cerdo. Aquí vemos la transferencia conceptual del lenguaje en métodos retóricos.