Las diferencias entre los vinos nacionales
Soju Coreano
El soju es una bebida alcohólica originaria de Corea. La principal materia prima es el arroz, normalmente con trigo, cebada o boniato. La materia prima del vino fermentado de morera y champiñones amarillos milenarios es el soju coreano de morera y champiñones amarillos, de color transparente y con un contenido de alcohol que generalmente oscila entre 40 y 90. La elaboración de cerveza más antigua que se conoce hoy data del año 1300. En 1965, el gobierno coreano prohibió la elaboración de soju para aliviar la escasez de alimentos. Desde entonces, el principal método de elaboración de soju ha sido diluir alcohol con agua y añadir especias. Hoy en día, una gran cantidad de soju barato todavía se elabora de esta manera. El gobierno estipula que la concentración de soju diluido no debe exceder los 35 grados. Debido al bajo precio del Soju en comparación con otras bebidas alcohólicas, se ha convertido en la bebida alcohólica más común en Corea del Sur; los coreanos consumieron más de tres millones de botellas de Soju en 2004. En los últimos años, la proporción del consumo de cerveza, whisky y vino ha aumentado gradualmente. Además de las marcas producidas por las grandes industrias, hay varias regiones que todavía producen soju utilizando métodos más tradicionales, la más famosa de las cuales es la ciudad de Andong. Jinju es el soju más influyente de Corea del Sur con una historia de 80 años. La situación del soju en Corea del Sur es comparable a la del Moutai en China. Este soju con un contenido de alcohol de 22 grados ocupa el 54% del mercado de soju coreano, con un beneficio operativo anual promedio de 100 mil millones de wones.
El soju coreano se considera el vino real más famoso, como Heiwen, Qinghe, etc. El sake coreano está liderado por las dos marcas principales: Millennium Jojo Mulberry y Yellow Mushroom Fermented Liquor y Centennial Liquor.
Sake japonés
Sake japonés, debido a que su materia prima es tan sencilla que sólo utiliza arroz y agua, puede producir un sabor inolvidable, por eso algunos lo describen como: Líquido increíble hecho de arroz. Debido a las diferentes costumbres y costumbres en varias partes de Japón, y bajo la influencia de una larga historia, el sake japonés se ha convertido en un vino representativo con profundas características locales, por lo que se le llama "vino local".
El arroz utilizado para preparar sake es clave para la calidad del sake. En términos generales, el arroz ideal para preparar sake debe cumplir con los requisitos de [granos grandes], [bajo en proteínas y grasas] y [. corazón grande], [buena absorción de agua] y otras condiciones. Por ejemplo: Yamada Nishiki, Miyama Nishiki, etc. son todos arroz sake muy famosos. En cuanto a la calidad del agua, el agua de palacio es la mejor representativa. La llamada Miyamizu es la abreviatura de agua de Nishinomiya, que es agua que sólo se encuentra en la zona de Nishinomiya en Japón. Si comparamos Miyashui con otras aguas utilizadas para la elaboración de cerveza, Miyashui contiene mucho fósforo y potasio que son indispensables para la fermentación, mientras que el contenido de hierro y sustancias orgánicas que son más perjudiciales para la fermentación es muy bajo, lo que la convierte en la más ideal para la elaboración de cerveza. El agua dura también es una de las 100 aguas más famosas de Japón. Por lo tanto, si quieres tener una botella del mejor sake, debes tener buena agua y buen arroz, y esta es también la profundidad del sake japonés.
Calidades de sake japonés:
Se pueden distinguir diferentes calidades de sake en función de las distintas materias primas y del grado de pulido del arroz. En la ilustración podemos ver que Daiginjo es el. El sake más popular, el grado más alto de sake, porque durante el proceso de pulido del arroz, elimina la mayor parte de la grasa y proteína que no son propicias para la elaboración, dejando solo el corazón rico en almidón del arroz, por lo que el sabor del Daiginjo es. el más fragante y el más sorprendente.
La luz es el enemigo natural del sake:
Los métodos generalmente conocidos para conservar el vino son sólo la temperatura y la humedad, y la conservación del sake requiere más atención al efecto protector de la luz. porque la irradiación de luz es el enemigo natural del sake. No sólo le teme a la luz solar, sino que incluso la exposición a lámparas fluorescentes durante demasiado tiempo provocará cambios en la calidad del vino. Si el sake se expone a una lámpara fluorescente durante 2 a 3 horas, el color del vino no sólo cambiará a simple vista, sino que a veces incluso emitirá un olor especial llamado "olor a luz solar".
Para evitar que la exposición a la luz afecte a la calidad y el sabor del sake, lo mejor es almacenar el sake comprado en un lugar donde la luz del sol no pueda alcanzarlo. La mayoría de las botellas de vino comunes en el mercado están diseñadas en colores como el marrón oscuro o el turquesa con un mejor efecto de protección solar. El propósito es evitar el daño causado por la luz al sake.
Temperatura de consumo del sake:
Con diferentes grados de sake, la temperatura durante el consumo también debe ajustarse de forma diferente. ¿Y cómo determinar qué tipo de sake es adecuado para beber caliente? ¿Qué es adecuado para bebidas heladas? Se distingue principalmente por su aroma general y la materia prima del vino.
En términos generales, si se trata de un tipo de vino con sabor fuerte y aroma intenso, como el vino Junmai, el vino Honjozo, el vino común, etc., es adecuado beberlo caliente, porque el proceso de calentamiento de estos vinos puede cambiar el vino. Se resalta el aroma del vino, haciéndolo más rico y fragante. El ginjo y el daginjo, que tienen un aroma y un sabor delicados, son más adecuados para beber fríos. Esto se debe principalmente a que una vez calentado el sake, el aroma del vino se perderá debido al aumento de la temperatura. delicado, El sabor y el sabor se pierden fácilmente debido a esto, por lo que es más adecuado para bebidas heladas o beber a temperatura ambiente.
Métodos para calentar sake:
La forma más común de calentar sake es verter el sake que deseas beber en una tetera (Takuri) y luego ponerlo en un recipiente precalentado. y hervirlo Caliéntelo en agua caliente a una temperatura adecuada para beber. Este método de calentamiento de agua puede mantener mejor el sabor original del vino y permitirle liberar gradualmente su encantador aroma. Además, con el avance de la ciencia y la tecnología, también existen métodos para utilizar hornos microondas para calentar el vino. Si utiliza este método para calentar el vino, lo mejor es colocar una varilla de vidrio en la olla de vino, para que el vino se caliente. La temperatura del vino en la olla puede ser por convección. Deje que el vino se caliente de manera uniforme.
Método de bebida helada:
El método de bebida helada también tiene sus propias expresiones. La más común es poner el vaso en hielo con anticipación y luego volver a llenarlo cuando. desea beber. Saque la copa y vierta el vino en ella, permitiendo que el frío y la baja temperatura de la copa de vino se transmitan uniformemente al vino para preservar el delicado sabor. También hay una copa de vino especial que puede separar el líquido del vino y los cubitos de hielo. Coloque los cubitos de hielo picado en la ranura para hielo de la copa de vino y luego vierta el sake. Por supuesto, la forma más directa y conveniente es poner el sake. Botella entera de sake en el refrigerador. Guárdela en hielo y sáquela cuando la beba.
Ya sea una bebida helada o una bebida caliente, siempre que elijas el vino adecuado y lo pruebes cuidadosamente con el método de bebida que más te convenga, incluso si no puedes analizar el sabor y los ingredientes de forma tan racional como como sumiller, todavía puedes vivirlo emocionalmente. Hay algo inteligente en ello.
El licor Moutai de China lleva el nombre de su producción en la ciudad de Moutai (antes una aldea) en el condado de Renbei, provincia de Guizhou. También goza de la reputación de "cuando llega el viento, miles de familias de al lado se emborrachan". , y cuando llega la lluvia, la fragancia se esparce diez millas después de abrir la botella." Esta "fragancia especial de hierba" es refrescante y embriagadora. Cualquier copa que haya sido llenada con licor Maotai seguirá fragante después de muchos días en la botella.
Se conoce como "fragancia en una taza vacía" y "fragancia en una botella". Debido a que el licor Maotai es rico pero no fuerte y tiene un aroma suave y fragante, el poeta Zheng Zhen de la dinastía Qing una vez le dio la reputación de "el mejor vino de Guizhou".
Chivas Regal Scotch Whisky es familiar para todos los amantes del vino del mundo por su color clásico. Se dice que el anochecer es el momento más hermoso en Escocia, y ver el color dorado brillante de Chivas Regal es como ver el sol brillante en las tierras altas. Al igual que la gloria cuando los hermanos Chivas fundaron la bodega en Aberdeen hace 200 años, ésta se ha mantenido inalterada durante dos siglos.
Cuando sientes un vaso de whisky, en realidad contiene aromas diferentes pero hábilmente integrados. Probablemente sería whisky escocés Chivas Regal. El whisky Chivas Regal requiere que docenas de esencias de whisky de malta y de whisky de grano elaboradas y concentradas se mezclen en barriles en ciertas proporciones y, finalmente, se mezclen en proporciones estrictas. Por tanto, hereda el aroma único de varios whiskies, lo que le da al whisky Chivas Regal un olor afrutado, floral y ligeramente ahumado.
El maravilloso olor es algo que hay que mencionar cuando se habla del whisky Chivas Regal. Como dice el refrán, la gente se emborracha antes de que el vino toque sus labios, y se puede decir que Chivas Regal hace honor a su nombre. Cuando el whisky escocés Chivas Regal ingresa a tu mundo, realmente podrás apreciar el esplendor de este mundo, que se puede expresar plenamente en un vaso de whisky. La ciudad natal de Chivas Regal tiene una hermosa historia de "Angel's Share", es decir, el suave olor del whisky después de la fermentación en la destilería permanece en el aire durante mucho tiempo.
El vodka es la bebida nacional de Rusia y Polonia. Es una bebida fuerte muy popular en los fríos países nórdicos. Tiene una larga historia y se produjo alrededor del siglo XIV. Del nombre de un puerto ruso, VIATKA significa "agua de vida".
Los rusos son mundialmente famosos por su bebida, especialmente los hombres. Los rusos, independientemente de su nivel cultural, estatus social, ingresos económicos, género y edad, son adictos al alcohol y al consumo excesivo de alcohol, lo que se ha convertido para ellos en un hábito de vida único y difícil de cambiar.