¿Cuáles son las ventajas y desventajas de los cuchillos de cocina chinos, los cuchillos Santoku japoneses y los cuchillos de chef occidentales?

Los cuchillos de cocina chinos son utilizados principalmente por amas de casa para cortar carne y verduras, pero algunos delincuentes pueden usarlos para herir a las personas. Deberíamos utilizar los cuchillos de cocina de forma pacífica en lugar de utilizarlos como armas para hacer cosas ilegales.

Existe una diferencia entre los cuchillos de acero inoxidable y los cuchillos de hierro: los cuchillos de acero inoxidable son limpios y bonitos, pero no muy afilados; los cuchillos de hierro no tienen muy buenas superficies, pero son adecuados para pacientes con anemia si lo hacen; se utilizan durante mucho tiempo.

Existen muchos tipos de cuchillos de cocina. Además de los cuchillos de cocina diseñados según diferentes usos, también se pueden dividir en cuchillos de cocina chinos, cuchillos de cocina japoneses y cuchillos de cocina occidentales. Los cuchillos de cocina japoneses se suelen utilizar sobre una tabla de cortar para evitar daños a la hoja después de cortar los alimentos. La mayoría de los cuchillos de cocina de estilo occidental se pueden utilizar directamente sobre una tabla de cortar.

Cuchillo Cortante: Se utiliza para picar carne y huesos en trozos pequeños. La hoja es más gruesa y pesada.

Cuchillo rebanador: indicado para cortar carne, frutas y verduras desmenuzadas.

Cuchillo para frutas: corta frutas y alimentos más pequeños.

Cuchillo de sierra: indicado para cortar frutas con alto contenido de humedad.

Cuchillo de cocina japonés

El cuchillo de cocina japonés se llama "Paoding", que deriva del nombre del chef "Paoding" en el capítulo principal de "Zhuangzi" en la antigua China. Ahora la nueva fuente japonesa es "Baoding"

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