¿Por qué los fideos cocinados en casa siempre resultan menos deliciosos que los fideos cocinados en una tienda de fideos?

Los fideos son muy populares tanto en el norte como en el sur, especialmente en los norteños, que no pueden vivir sin ellos casi todos los días. Normalmente se hacen en casa o se comen en tiendas de fideos. No sé si lo habrás notado. Mucha gente piensa que los fideos cocinados en las tiendas de fideos saben mejor que los cocinados en casa y que serán más espesos. ¿Por qué? De hecho, cocinar fideos parece sencillo, pero hay mucho cuidado en el proceso de cocción de los fideos. Lo principal es que tienes que dominar los trucos para que puedas cocinar un plato de fideos a tu gusto, enseñarte algunos trucos y aprender a que los fideos que cocines en el futuro queden suaves y energéticos. Levántate rápido. Echemos un vistazo.

1. Añade vinagre al agua al cocinar fideos.

La razón por la que los restaurantes o tiendas de fideos pueden cocinar un plato de fideos es porque también tienen ciertos requisitos sobre la calidad del agua. , el pH del agua también afectará la textura de los fideos. Por lo tanto, cuando cocine fideos frescos, agregue un poco de vinagre a la olla con anticipación para permitir que el álcali del agua y los fideos se combinen entre sí, de modo que los fideos cocidos queden más blancos y tiernos.

2. Añade sal al agua al cocinar los fideos.

Cuando solemos cocinar fideos, también podemos añadir un poco de sal a la olla con agua y luego echar los fideos en la olla. Esto no solo aumenta el sabor base de los fideos, sino que también ayuda a fortalecer la dureza de los fideos y hace que los fideos sepan mejor. Además, el objetivo de añadir sal es evitar que la olla se desborde durante la cocción. Por lo tanto, es correcto agregar un poco de sal al agua con anticipación al cocinar los fideos.

3. Añade un poco de aceite al agua al cocinar los fideos.

No sé si has notado que los fideos cocinados en casa tienden a aglutinarse, lo que los hace muy pegajosos. absorbente. Entonces, para evitar este fenómeno, te sugiero que agregues un poco de aceite a la olla. Si hay grasa en la sopa, los fideos naturalmente no se pegarán tan fácilmente y también puede evitar que la sopa de fideos forme espuma y se vuelva turbia mientras se cocina.