¿Por qué la carne fría siempre ocupa un lugar en los restaurantes de estofados y casi todas las mesas tienen que pedirla?
La carne magra del almuerzo es visible a simple vista y está llena de elasticidad. Dale un mordisco, es delicioso, salado y picante, masticable y suave. La punta de la lengua está llena de carne y estofado caliente, y la punta de la lengua está conquistada.
La carne para almuerzo apareció por primera vez en Estados Unidos. Cuando se estableció por primera vez, el ejército estadounidense era mucho menos poderoso y lujoso que lo que es hoy, y la comida era mediocre. En las primeras listas de alimentos militares estadounidenses, las principales fuentes de proteínas eran la carne de res y de cerdo. A finales del siglo XIX, la carne enlatada comenzó a entrar en la lista de racionamiento del pueblo y del ejército estadounidense, pero no era popular. Además de los altos precios causados por la tecnología de producción en ese momento, la gente todavía prefería comer carne fresca, por lo que la carne enlatada en ese momento era principalmente carne pura, ya fuera pollo, ternera o cerdo, básicamente se cocinaba utilizando diversas formas de cocción. Se sella y se envasa en una lata de hierro galvanizado. Puede abrirse directamente para su consumo o calentarse para obtener un mejor sabor.
Poco después de la crisis económica de 1929, una empresa llamada Hormel Foods (LLC) empezó a pensar en ello. Dado que la gente corriente no puede permitirse el lujo de carne cara, la carne relativamente barata debería procesarse para que sea más deliciosa y satisfacer los estómagos hambrientos de la gente corriente. Así que procesaron carne de paleta de cerdo, que los estadounidenses no comían mucho y era barata, en latas baratas para la venta, y llamaron a esta carne enlatada.