¿Cuál es el vino más antiguo de China?

El vino de arroz es el vino más antiguo del mundo.

Hace unos 3.000 años, durante las dinastías Shang y Zhou, los chinos inventaron el método de fermentación compuesta del koji y comenzaron a elaborar vino de arroz en grandes cantidades. La destilación se inventó en China hace unos mil años durante la dinastía Song y, desde entonces, el baijiu se ha convertido en la bebida alcohólica básica de los chinos.

Por ejemplo, el vino de arroz de Shaoxing