¿Por qué siempre cocino bistec?
Ingredientes: filete, jugo de cebolla, vino de arroz, huevos, salsa de soja picante, salsa de tomate, rodajas de pepino, patatas chips o lechuga y rodajas de tomate.
Pasos de elaboración:
1. Cortar el filete en trozos pequeños de 100g, batirlos uno a uno con un cuchillo, o envolver primero la carne con film transparente y luego utilizar un cuchillo. Golpéelo con un martillo pequeño y suave para que la carne tenga un sabor delicioso. Use un cuchillo para picar al azar un trozo de disco con un diámetro de una pulgada y media, luego enrolle la carne en forma redonda, coloque el filete pieza por pieza en la marinada hecha con jugo de cebolla y vino de arroz y arrástrelo para cinco minutos, y luego use huevos;
2. Calentar la sartén con aceite, freír por ambos lados hasta que estén doradas, cocinar la salsa de soja picante y la salsa de tomate, darles la vuelta unas cuantas veces, ponerlas en la sartén, y sírvalo con rodajas de pepino, patatas chips o rodajas de lechuga y tomate.
Consejos de cocina:
1. Confirme el deshielo: para los filetes congelados, debe confirmar el deshielo; de lo contrario, no será fácil freírlos de manera uniforme.
2. La olla está suficientemente caliente: Antes de poner el filete en la olla, asegúrate de poner la olla al fuego para calentarlo. Se recomienda echar un poco de aceite y esperar hasta que aparezca la línea de aceite antes de bajar el filete y cocinarlo. A la hora de poner el filete en la sartén, se recomienda calentarlo primero. Pasará a fuego medio en unos 20 segundos. Espere hasta que el fondo esté cocido y dorado, luego dé la vuelta al bistec. No le des la vuelta una y otra vez, ya que esto afectará el sabor del bistec.
3. Finalmente, condimentar: muchas personas marinan la carne con anticipación, pero una marinación excesiva hará que la carne quede aguada y afectará su ternura. Agregue sal y pimienta negra antes de cocinar. El condimento adecuado puede hacer que la carne tenga un sabor más fresco y dulce.
4. Freír los lados: Para que el filete luzca más carbonizado, además de freír ambos lados, muchas personas ignoran que los lados también deben tocar el fondo de la sartén, lo que resulta en un sabor desigual. Recuerda freír un lado del bistec la próxima vez.
5. Déjalo reposar cinco minutos: Cada uno compra diferentes partes y grosores de carne. Es realmente imposible determinar el tiempo de cocción exacto según la experiencia y las preferencias. Si realmente no sabes cuándo empezar a cocinar, se recomienda cortar la carne en rodajas y ver si alcanza el color deseado. No comas el bistec frito de inmediato. Déjalo reposar durante 5 minutos, para que la temperatura del bistec sea uniforme y el jugo de la carne regrese a las fibras musculares y se distribuya uniformemente por todos los lugares, para que puedas hacerlo. prueba el delicioso y jugoso bistec.