El plato número uno de China, que incluye comida fresca
El plato número uno de China: el pato asado "Quanjude" se ha instalado en Shantou. Hablando de KFC y McDonald's, casi todo el mundo lo sabe, pero estos son productos de Huangwei, y en cuanto a nosotros en China, ¿por qué? ¿Es que sólo la dinastía Han puede compararse con ella? De hecho, China tiene delicias más sofisticadas y una cultura gastronómica más pura [Quanjude], una marca centenaria famosa por su pato asado, es uno de los clásicos. Ahora, esta cocina de Beijing ha llegado a Shantou y se ha unido a las filas de la cocina Chaoshan. lt;/FONTgt;
[Quanjude] fue fundada en el tercer año de Tongzhi en la dinastía Qing (1864 d.C.). Una leña fragante ha estado ardiendo durante 136 años y se ha quemado. el popular pato de Pekín, hizo famosa una marca tradicional en Shuodu tanto en el país como en el extranjero, y creó la cultura gastronómica única de [Quanjude] que se vuelve cada vez más perfecta día a día. lt;/FONTgt;
[Quanjude] El proceso de producción del pato asado es muy sofisticado y cada proceso tiene consejos y trucos. Por ejemplo, el pato debe tener pelaje blanco, carne tierna y grácil. cuerpo grande y piel fina. Una excelente variedad de pato pekín; la barbacoa utiliza el estilo de estufa colgante de la dinastía Qing; el combustible debe ser madera picada y debe ser madera de frutas como dátiles, peras, manzanas y caquis. fuego abierto, para que el pato asado quede rojo azufaifo y la piel quede satinada. Suave y hermosa, tiene un sabor crujiente y tierno, con fragancia de madera afrutada. En segundo lugar, es importante prestar atención a cómo comerlo: puedes comer la piel del pato mientras está caliente y luego cortar la carne del pato; también puedes cortar la carne con la piel y envolverla en panqueques de hojas de loto; , o rellénelo en panqueques huecos de sésamo. ?En cuanto a los condimentos, hay salsa de fideos dulces con tiras de cebolla verde y pepinos, pasta de ajo con salsa de soja y tiras de rábano y azúcar blanca simple; La fragante y crujiente piel de pato está cubierta con diferentes condimentos. Tiene un sabor realmente único y se le conoce como el [plato número uno de China].