¿Cuáles son algunos aperitivos que no se pueden utilizar como aperitivos?
¿Qué aperitivo es mejor?
1. Añade un poco de azúcar al preparar los aperitivos.
El componente principal del alcohol es el etanol. Una vez que el etanol ingresa al cuerpo humano, solo puede excretarse después de que el hígado lo descomponga y transforme, lo que aumentará la carga sobre el hígado. Por lo tanto, a la hora de preparar aperitivos, conviene elegir adecuadamente varios alimentos que protejan el hígado. El azúcar tiene un efecto protector sobre el hígado. Lo mejor es incluir una o dos remolachas en los aperitivos, como pescado agridulce, rodajas de raíz de loto confitadas, cacahuetes fritos confitados, etc.
2. Elabora algunos platos ricos en proteínas.
Beberlo en los intestinos afectará el metabolismo del cuerpo y hará que el cuerpo sea propenso a la deficiencia de proteínas. Por ello, los aperitivos deben incluir alimentos ricos en proteínas, como huevos en conserva, tofu casero, pollo guisado, costillas a la parrilla, etc.
3. Prepara varios alimentos alcalinos.
Debido a que el pollo, pato, pescado, etc. son alimentos en su mayoría ácidos, para mantener el equilibrio ácido-base en el cuerpo, los aperitivos deben contener alimentos alcalinos, como brotes de soja fritos, espinacas, manzanas, naranjas y otras frutas y verduras.
Además, el vinagre puede reaccionar con el etanol del vino para formar acetato de etilo, que tiene un efecto de resaca. Por eso, no debe faltar el vinagre en los aperitivos para reducir el daño del vino al cuerpo humano.
Menú de aperitivo
1. Cacahuetes agridulces
Ingredientes: cacahuetes
Ingredientes: salsa de tomate, vinagre rojo de Zhejiang, ciruela helada salsa, Xiangxiang seco (coger dos rodajas y cortarlas en dados), cilantro, azúcar, vinagre blanco, vinagre maduro y un poco de zumo de naranja.
Método de preparación: (1) Maní frito; (2) Mezcle salsa de tomate, vinagre rojo de Zhejiang, salsa de ciruela helada, semillas aromáticas secas, azúcar blanca, vinagre blanco, vinagre maduro y jugo de naranja para obtener una mezcla. un poco pegajoso; (3) Vierta sobre los cacahuetes fritos, mezcle bien y ponga un poco de cilantro encima.
2. Estiramiento del ñame
Ingredientes: ñame
Ingredientes: maicena, harina, azúcar.
Método de preparación: (1) Cortar el ñame en forma de rombos o tiras de palillos; (2) Mezclar la maicena y la harina hasta formar una pasta, poner la pasta de ñame en la sartén con aceite y freír hasta que esté cocida (3; ) Olla Ponga unos 200 gramos de azúcar blanca en la olla, luego agregue agua para llenarla con azúcar y luego cocine el azúcar a fuego medio-bajo hasta que se dore (4) Coloque el ñame en la olla, déle la vuelta uniformemente; , lo pegamos con almíbar y lo colocamos en el plato.
Cuando se sirve el ñame, se debe colocar un recipiente con agua fría al lado. El ñame se debe remojar en agua fría antes de comer.
El método de preparación de la manzana de seda es el mismo que el del ñame de seda.
3. Colza de setas
Ingredientes: col y colza
Ingredientes: salsa de ostras, azúcar, salsa de soja.
Método de preparación: (1) Remojar los champiñones en agua; (2) Poner agua en la olla y llevar a ebullición, remojar el repollo en el agua, remojar los champiñones remojados en el agua (3; ) Poner aceite en la olla y sofreír el repollo, poner en un plato; (4) Poner la salsa de ostras, el azúcar y la salsa de soja en la olla, luego agregar una cantidad adecuada de agua, verter los champiñones, cosechar el jugo espeso. Luego ponlo sobre el repollo y vierte un poco de aceite.
4. Algas frías
Ingredientes: algas
Ingredientes: ajo, cebolla verde picada, aceite de sésamo, pimienta, sal, glutamato monosódico, vinagre.
Método de preparación: (1) Cortar las algas en tiras, blanquearlas en agua hirviendo y luego verterlas con agua hirviendo fría (2) Agregar el ajo, la cebolla verde picada, el aceite de sésamo, la pimienta y la sal; , MSG, Mezclar el vinagre y servir. Espolvorea unas semillas de sésamo blanco por encima.
5. Pollo estofado
Ingredientes: gallina
Ingredientes: champiñones u hongos, jengibre, cebolleta, sal, vino de cocción.
Método de preparación: (1) Poner la gallina en una cazuela, sumergir el pollo en agua, agregar jengibre, cebolla de verdeo, vino de cocción y guisar el pollo a fuego lento (2) Luego agregar sal, esencia de pollo, champiñones u hongos, guisar bien el pollo (3) Sacar el jengibre y las cebolletas de la olla, agregar algunas verduras pequeñas y cocinar un rato.
Cabe recordar que es mejor no utilizar olla a presión para "guisar el pollo". El pollo elaborado de esta forma no quedará fragante. Lo mejor es guisar el pollo en una cazuela. Y el gallo no es apto para guiso porque está demasiado seco y no es sabroso. El gallo es apto para sofreír y guisar.
6. Vieiras al vapor con pasta de ajo
Ingredientes: ajo, vieiras
Ingredientes: fideos, cebolla verde picada, sal, glutamato monosódico.
Método de preparación: (1) Colocar fideos debajo de cada vieira (2) Triturar el ajo, freírlo en aceite hasta que esté dorado, agregar sal y glutamato monosódico, luego ponerlo sobre cada vieira y lavarlo. vieiras; (3) Ponga las vieiras en la vaporera y cocínelas al vapor hasta que estén cocidas al vapor, ponga las cebolletas picadas sobre las vieiras y vierta el aceite caliente sobre las cebolletas picadas.
7. Platos de curry
Los platos de curry contienen cúrcuma, que puede estimular el apetito. La cúrcuma se ha utilizado ampliamente como remedio para la ictericia, el hígado y el estómago desde la antigüedad. La cúrcuma contiene curcumina, que puede desintoxicar y promover la secreción de bilis. Los platos de curry, como el pollo al curry y la ternera al curry, son muy eficaces contra el daño hepático causado por el alcohol.
8. Hígado vegetal
El alcohol se descompone en el hígado y se necesitan una variedad de vitaminas durante el proceso de catabolismo. El contenido de vitamina A en el hígado de animales como el de cerdo y de pato supera con creces el de la leche, los huevos, la carne, el pescado y otros alimentos. Al mismo tiempo, también contiene vitamina B2 y diversos oligoelementos que pueden acelerar la descomposición del alcohol. Por ejemplo, hígado de cerdo frito con pimiento verde.
Estos platos no son aptos para aperitivos.
Algunos platos no se deben comer mientras se bebe, como zanahorias, gelatina, tocino, barbacoa, etc. Si estos platos se comen mientras se bebe, serán perjudiciales para el organismo.
1. Zanahorias
Porque el caroteno y el alcohol que contienen producirán sustancias tóxicas bajo la acción de las enzimas hepáticas, nocivas para la salud.
2. Gelatina gelatina
Debido a que es necesario agregar una cantidad adecuada de alumbre durante el procesamiento y el alumbre puede ralentizar la motilidad gastrointestinal, usar gelatina con vino prolongará el tiempo de residencia del alcohol. en el tracto gastrointestinal, aumentando así la absorción de alcohol por parte del cuerpo y, al mismo tiempo, aumentando la estimulación del tracto gastrointestinal por parte del alcohol, lo que ralentiza el flujo sanguíneo, prolonga el tiempo de residencia del alcohol en la sangre, emborracha a las personas y pone en peligro la salud. ..
3. Alimentos con cera ahumada
Por contener más nitrosaminas y pigmentos, reaccionan con el alcohol, lo que no sólo daña el hígado, sino que también daña la cavidad bucal, el esófago y mucosa gastrointestinal y también puede inducir cáncer.
4. Barbacoa al aire libre
En invierno, a mucha gente le gusta reunirse en los puestos de comida con familiares y amigos, bebiendo y comiendo brochetas de cordero. Sin embargo, comer comida a la parrilla como aperitivo mientras se bebe alcohol no es saludable.
Durante el proceso de barbacoa, no solo se reduce la tasa de utilización de proteínas en los alimentos, sino que también se produce el carcinógeno benzopireno. Y las mutaciones genéticas producidas por la descomposición de los ácidos nucleicos de la carne también pueden provocar cáncer. Cuando el consumo excesivo de alcohol aumenta los niveles de plomo en sangre, la combinación de las sustancias anteriores en los alimentos asados puede inducir fácilmente tumores del tracto digestivo. Además, debido al consumo excesivo de alcohol durante los festivales, la probabilidad de inducir esta enfermedad suele ser mayor.
El alcohol es un disolvente orgánico que puede dilatar los vasos sanguíneos del tracto digestivo y disolver la mucina en la superficie de la mucosa del tracto digestivo, lo que hace que el cuerpo absorba fácilmente los carcinógenos. El alcohol reduce la función de desintoxicación del hígado y favorece la acción de los carcinógenos. Además, el alcohol también puede suprimir la función inmune del cuerpo y mejorar la activación de carcinógenos. Por tanto, lo mejor es beberlo con moderación.
La carcinogenicidad de la comida a la barbacoa está relacionada con la cantidad de comida consumida. Se recomienda que la comida no se consuma más de dos veces por semana, y cada vez no supere los 100 g.