¿Por qué el negocio de catering en los últimos dos años parecía próspero pero cerró o se transfirió?

La comida, la ropa, la vivienda y el transporte son varios elementos sin los que cada uno de nosotros no puede vivir, entre los cuales la comida es el más importante. Para la gente la comida es lo más importante. De esta frase podemos ver el estado de la alimentación en el corazón de las personas. En tales circunstancias, es lógico que el negocio de la restauración o la industria de la restauración estén en auge, pero el hecho es que algunas tiendas han cerrado o han sido transferidas cuando todavía estaban en funcionamiento, lo cual es muy desconcertante. De hecho, si miras más profundamente, no es difícil encontrar el motivo.

1. Varios costos son altos.

Los operadores de catering generalmente alquilan un local con buena ubicación y con un gran flujo de gente. El coste del alquiler de un local así es muy elevado. Sumado a los salarios y beneficios de los empleados, el consumo diario de alimentos y la pérdida de mesas, sillas y bancos, no es difícil descubrir que sus ingresos no son tan atractivos como se imagina.

2. Hay una gran presión por parte de la competencia.

Ahora estamos en la era del comercio electrónico y muchos propietarios de tiendas con visión de futuro han comenzado a aumentar los servicios de comida para llevar. Cuanta más gente lo haga, más tipos de selección natural habrá. Además, los problemas gastronómicos de las personas normalmente se pueden solucionar mediante la comida para llevar, que también es muy cómoda y rápida. Estas tiendas físicas, naturalmente, se han visto muy afectadas.

3. La seguridad alimentaria

Con la mejora de la concienciación de las personas, la salud y el bienestar se han puesto en la agenda. Sin embargo, debido a la creciente exposición a problemas de seguridad alimentaria, la gente desconfía de comer en restaurantes. Si es posible, la gente prefiere acudir a grandes marcas o cocinar directamente en casa, para tener al menos garantizada la higiene de los alimentos.

4. El sabor de la comida

Para aumentar el flujo de clientes y reducir el tiempo de cocción, algunas empresas utilizan productos semiacabados listos para comer. Dado que los ingredientes son productos semiacabados, su frescura, naturalmente, no tiene nada que ver con ellos, y el sabor y el sabor de la comida definitivamente se verán muy comprometidos.

No importa en qué industria se encuentre, debe mantenerse al día y saber innovar, para poder lograr el éxito a largo plazo y tener mejores perspectivas de desarrollo. Especialmente en el sector de la restauración, que se encuentra bajo una gran presión de competencia, garantizando al mismo tiempo la higiene y el sabor, debe esforzarse al máximo para tener características propias para poder destacar.