Cómo hacer pasteles y recetas de fideos antiguos del noreste Cómo hacer pasteles de fideos antiguos del noreste

1. Coloque los frijoles rojos en el refrigerador y remójelos en agua durante la noche, agregue cuatro veces más agua, déjelos hervir y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

2. Cuando los frijoles adzuki estén blandos y podridos, si aún queda agua en la olla, agrega suficiente azúcar blanca, continúa hirviendo el agua diluida, agrega una cucharadita de sal y revuelve en una dirección. hasta que los frijoles estén blandos y podridos y el fondo de la olla esté completamente seco.

3. Mezcle uniformemente la harina de maíz y la harina de arroz glutinoso en una proporción de 1:1.

4. Diluir la levadura con agua tibia, verterla en la harina poco a poco y remover uniformemente con los palillos mientras vierte. Revuelve hasta que la masa se pueda pegar y no se pegue a tus manos.

5. Aplana la masa con las manos, cúbrela con film transparente y colócala en un lugar cálido para que fermente durante dos horas.

6. Amasar un pequeño trozo de masa con la palma de la mano, poner un pequeño trozo de relleno de frijoles, arrastrar la masa con una mano y empujar lentamente la masa hacia arriba con el pulgar y el índice. de la otra mano hasta que se cierre.

7. Usa las palmas de las manos para presionar la masa hasta formar un pastel redondo.

8.Aplicar un poco de aceite a la sartén, añadir las tortas pegajosas y sofreír a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados y cocidos. El pastel viejo del noreste está listo.